Hôtellerie

La Cuisine de Référence. Techniques et préparation de base, fiches techniques de fabrication, 7e édi 49,00 €

L'école de cuisine aujourd'hui. Travaux pratiques de cuisine 28,00 €

Analyse des phénomènes et transformations culinaires. Technologie appliquée 24,50 €

Créer et développer son restaurant. De la création à la revente : toutes les clés du succès, les piè 29,00 €

Réussir sa formation en pâtisserie, boulangerie, traiteur 35,00 €

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180°C/2/Automne Hiver 2013-2014 19,90 €

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Sciences et technologies culinaires 2e STHR. Edition 2016 21,50 €

Sciences et technologies culinaires 1re STHR. Edition 2016 21,50 €

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Sciences et technologies des services 1re STHR. Livre licence élève, Edition 2016 21,50 €

Sciences et technologies culinaires Tle STHR. Edition 2017 20,90 €

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Travaux pratiques de restaurant. Tome 2, Mise en place, décoration, service 22,82 €

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CAP Pâtissier. Mon guide de référence, Edition 2022 29,90 €

Gestion appliquée CAP cuisine CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant. Livre du p 20,30 €

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Sciences et technologies culinaires Tle STHR. Livre du professeur, Edition 2017 20,90 €

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Les dessous peu appétissant de la cuisine moléculaire 13,20 €

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