Essais - Témoignages
- Rousseau Elodie AliceDans ce goût-là. 39 recettes de cuisine littéraires
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- Brillat-Savarin Jean-Anthelme ; Revel Jean-FrançoiPhysiologie du goût
- Brillat-Savarin Jean-Anthelme ; This Hervé ; RevelPhysiologie du goût
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- Mantoux Aymeric ; Rubin EmmanuelLe Livre noir de la gastronomie française
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- Mantoux Aymeric ; Rubin EmmanuelLe livre noir de la gastronomie française
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- Bellon Stéphane ; Ducasse AlainGastronomie et hôtellerie. Secrets de cuisine - Les nouveaux enjeux
- Lebey Claude ; Andrieu JulieA table ! La vie intrépide d'un gourmet redoutable
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- Steinberger Michael ; Duran SimonLa cuisine française, un chef-d'oeuvre en péril
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- This Hervé ; Gagnaire PierreLa Cuisine. C'est de l'amour, de l'art, de la technique
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