101 petits secrets de cuisine qui font les grands chefs
Professeur de cuisine à la California School of Culinary Arts. Grand chef de cuisine, il a notamment cuisiné pour Nelson Mandela, Tom Hanks, Antony Hopkins.
Architecte et paysagiste urbain à Cambridge, Massachusetts, il a enseigné dans plusieurs écoles d'architecture et universités dont le Boston Architectural College et le Wentworth Institute of Technology.
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EAN
9782100577965
Caractéristiques
| EAN | 9782100577965 |
|---|---|
| Auteur | Eguaras Louis, Frederick Matthew |
| Editeur | DUNOD |
| Largeur | 180mm |
| Date de parution | 22/08/2012 |
| Nombre de pages | 214 |
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