L'Ecole de la confiserie. Nougats, guimauves, rochers, pralines... 90 recettes emblématiques de Fran
35,10 €
En stock
EAN :
9782036044418
Berlingots, nougats, calissons, caramels, truffes, pralines, mendiants, guimauves... Et si vous pouviez les réaliser vous-même ? L'école Le Cordon Bleu vous ouvre les portes de ses cuisines pour vous guider dans la réalisation de plus de 90 recettes de confiseries et de chocolats, comme un chef ! - Des recettes classiques et régionales, des confiseries du monde, des recettes "low sugar" et des pièces de décoration pour les grandes occasions. - Un chapitre entier de pas-à-pas de recettes de bases pour apprendre toutes les techniques indispensables : la cuisson du sucre, le tempérage du chocolat, les pâtes d'amande ou de praliné... - Des pas-à-pas détaillés pour les recettes les plus complexes.
Commandé avant 16h, livré demain
Catégories
| Nombre de pages | 312 |
|---|---|
| Date de parution | 11/10/2023 |
| Poids | 1 842g |
| Largeur | 237mm |
Plus d'informations
| EAN | 9782036044418 |
|---|---|
| Titre | L'Ecole de la confiserie. Nougats, guimauves, rochers, pralines... 90 recettes emblématiques de Fran |
| Auteur | ECOLE LE CORDON BLEU |
| Editeur | LAROUSSE |
| Largeur | 237 |
| Poids | 1842 |
| Date de parution | 20231011 |
| Nombre de pages | 312,00 € |
Pourquoi choisir Molière ?
Efficacité et rapidité Commandé avant 16h livré demain
Économique et pratique Livraison à domicile dès 5,10 €
Facile et sans frais Retrait gratuit en magasin
Sécurité et tranquillité Paiement 100 % sécurisé
Disponibilité et écoute Contactez-nous sur WhatsApp
Du même auteur
-
L'école du chocolat. Fondants, merveilleux, tartes, soufflés, truffes... 90 recettes incontournables
Résumé : Chocolat liégeois, muffins, merveilleux, religieuses, macarons, rochers croustillants, vacherin glacé, millefeuille, bûche... Et si vous réalisiez vous-même toutes ces douceurs chocolatées ? L'école Le Cordon Bleu vous ouvre ses portes : découvrez toutes les techniques pour confectionner vos desserts et confiseries au chocolat préférés ! - Les techniques de base détaillées pour apprendre à préparer une ganache, tempérer le chocolat, mouler des bonbons en chocolat, réaliser des copeaux, éventails ou autres décors... - Des recettes incontournables ou revisitées, des recettes du monde emblématiques ou spécial café gourmand, mais aussi des pièces plus travaillées pour les grandes occasions. - Des photos pas à pas pour bien visualiser les étapes des recettes les plus complexes. Avec plus de 210 photos pas à pas Fondé à Paris en 1895, Le Cordon Bleu est un réseau international d'écoles dédié aux formations à différents métiers des arts culinaires, de l'hôtellerie et de la restauration. L'équipe enseignante est constituée de grands Chefs et de professionnels de la gastronomie de niveau international.EN STOCKCOMMANDER36,10 € -
L'école de la boulangerie. 80 pains et viennoiseries
Baguette tradition, pain d'épeautre au levain, petits pains au lait, croissant, brioche parisienne, flan vanille, galette des rois... Découvrez 80 recettes de pains traditionnels, régionaux ou pains du monde ainsi que des viennoiseries et pâtisseries de boulanger. Apprenez comment pétrir, façonner ou lamer les pains et réussissez la cuisson grâce au savoir-faire et aux conseils des meilleurs chefs boulangers.EN STOCKCOMMANDER30,10 € -
Mémoires d'un rebouteux breton
Biographie de l'auteur Biographe et romancière, Catherine Ecole-Boivin aime raconter dans ses livres " les mémoires des humbles et de ceux à qui on n'a pas donné la parole durant leur vie ". Elle a publié Testament d'un paysan en voie de disparition, Mimi Guillam, cahier de vie d'une institutrice (Presses de la Renaissance, 2009 et 2010) et Le Petit Bonnet de laine rouge (Presses de la Cité, 2013). Elle vit à Nantes (44).Sur commandeCOMMANDER19,00 € -
Du même éditeur
-
Premiers pas en latin
Voici un petit ouvrage idéal pour faire ses premiers pas en latin en se familiarisant avec la grammaire et le lexique latins et en découvrant cette fascinante culture. -Initiez-vous à la grammaire latine grâce à des petits focus et à de nombreux exercices. -Enrichissez votre vocabulaire en mémorisant les mots essentiels sur des thématiques importantes (les personnes, les chiffres, les animaux, les éléments naturels, le corps humain...). -Découvrez la civilisation latine grâce à de nombreux encadrés.EN STOCKCOMMANDER6,45 € -
24 bêtises du lutin farceur. Avec 1 lutin farceur, 1 album à lire et 1 livret pour mettre en scène à
En Islande, on raconte qu'en décembre, des petits lutins descendent des montagnes pour vérifier que les enfants sont sages. Mais ces lutins adorent s'amuser, alors pendant que tout le monde dort, ils ne peuvent s'empêcher de faire quelques bêtises que les enfants découvriront au réveil... 1 lutin farceur de 43 cm de haut : Au bout de ses mains, des petits scratchs bien pratiques pour jouer les acrobates. 1 petit album à lire ensemble pour découvrir la fabuleuse légende des Lutins de Noël. 1 livret pour mettre en scène à la maison 24 joyeuses farces pour émerveiller vos enfants tout au long de l'Avent : rires et sourires garantis !EN STOCKCOMMANDER16,10 € -
Un rien peut tout changer ! Micro-actions, méga impact... De minuscules changements vont transformer
Vous peinez à adopter de nouvelles habitudes ? Ce n'est pas une question de volonté, mais de méthode ! James Clear, expert mondial en prise de décision, vous révèle une approche révolutionnaire pour transformer de micro-actions en grands résultats. Quels que soient vos objectifs, ce livre vous apporte les clés pour vous améliorer progressivement. Grâce à de petits changements quotidiens, découvrez comment ancrer des routines efficaces et déclencher un effet boule de neige positif dans votre vie. Simple, puissant et ultra-pratique, ce livre est l'outil parfait pour passer à l'action dès aujourd'hui ! Créez de bonnes habitudes, abandonnez les mauvaises !EN STOCKCOMMANDER25,10 € -
15 recettes et activités avec le Lutin coquin. Coffret avec 1 lutin coquin, 1 livret, 3 enveloppes d
En Islande, on raconte qu'en décembre, des petits lutins descendent des montagnes pour vérifier que les enfants sont sages. Mais ces lutins adorent s'amuser, alors pendant que tout le monde dort, ils ne peuvent s'empêcher de faire quelques bêtises que les enfants découvriront au réveil... Dans ce coffret : - 1 lutin farceur de 43 cm de haut Au bout de ses mains, des petits scratchs bien pratiques pour jouer les acrobates. - Un livret pour partager l'esprit de Noël, avec 5 activités créatives et de délicieuses recettes de biscuits faciles à réaliser avec vos enfants. - 3 jolies enveloppes décorées pour envoyer la lettre au Père Noël sans attendre !EN STOCKCOMMANDER16,10 €
De la même catégorie
-
Doux comme un gâteau. Pâtisseries gourmandes
70 recettes de gâteaux gourmands et généreux, qui embaument la maison et transforment chaque pause en moment tendre et réconfortant. Cosy Cuisine , c'est une collection de petits livres à prix doux transformant chaque repas en parenthèse rassurante qui réchauffe le coeur. Régalez-vous avec un livre entièrement dédié aux gâteaux gourmands, pensé pour réveiller la douceur et la convivialité du foyer. Moelleux au chocolat, tartes fruitées, cakes parfumés ou cheesecakes fondants, découvrez 70 recettes généreuses, simples à réussir, qui embaument la maison et transforment chaque pause en moment tendre et réconfortant.EN STOCKCOMMANDER10,95 € -
Un parfum de sirop d'érables. Crêpes, gaufres et pancakes
Profitez de la douceur des matins ou des après-midis réconfortants avec ce livre dédié aux crêpes, gaufres et pancakes. Vous vous régalerez de ces 70 recettes moelleuses et parfumées, idéales pour les brunchs du week-end, les petits déjeuners au lit ou les goûters gourmands. Pâtes rapides, garnitures salées et sucrées... chaque occasion devient un moment de partage tendre et chaleureux ! Cosy Cuisine transforme chaque repas en parenthèse rassurante qui réchauffe le coeur et éveille la gourmandise.EN STOCKCOMMANDER10,95 € -
Desserts express. 120 recettes à partager
Découvrez la collection de cuisine petit prix pour toutes les occasions avec ces 120 recettes de desserts faciles à réaliser et en un rien de temps ! Passez tous en cuisine avec Desserts simples et rapides ! Ne laissez pas le sucré sur la touche ! Avec ces 120 recettes de desserts faciles à réaliser et qui ne vous prendront pas des heures, c'est facile d'être gourmand ! Pommes au four, crêpes rapides, clafoutis express, mug cake ultra rapide, tarte croustillante aux fruits, glace maison minute, pour un petit creux ou pour recevoir, ne zappez plus jamais le dessert par manque de temps !EN STOCKCOMMANDER4,99 € -
Les pâtisseries de Mama. Incroyables bûches
Marine Guerna, à la tête du compte Les Pâtisseries de Mama, est une passionnée de pâtisserie. Elle révèle dans ce livre les secrets de ses 30 plus belles bûches grâce à des explications détaillées et à ses précieux conseils pour les réussir à tous les coups ! Bûches entremets, bûches roulées ou bûches cakes, parfums café-vanille-chocolat, pomme-spéculoos, marron-cassis ou encore coco-ananas-citron vert, découvrez un concentré d'incroyables bûches pour un effet waouh garanti !EN STOCKCOMMANDER11,95 €
