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Hôtellerie

  1. 30 jours pour devenir un cordon-bleu
    30 jours pour devenir un cordon-bleu 8,40 €
  2. La chimie des saveurs
    La chimie des saveurs 18,87 €
  3. Mon cahier de cuisine
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  4. Du lard et du cochon
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  5. Le petit traité Rustica des produits fumés
    Le petit traité Rustica des produits fumés 18,82 €
  6. Crèmes, mousses et espumas
    Crèmes, mousses et espumas 4,67 €
  7. L'art de trancher la viande et toutes sortes de fruits
    L'art de trancher la viande et toutes sortes de fruits 18,87 €
  8. Je passe mon CAP cuisine en candidat libre
    Je passe mon CAP cuisine en candidat libre 18,77 €
  9. Le vin et les vins au restaurant. Edition 2010
    Le vin et les vins au restaurant. Edition 2010 27,37 €
  10. La Cuisine de Référence. Techniques et préparation de base, fiches techniques de fabrication, 7e édi
    La Cuisine de Référence. Techniques et préparation de base, fiches techniques de fabrication, 7e édi 46,23 €
  11. L'école de cuisine aujourd'hui. Travaux pratiques de cuisine
    L'école de cuisine aujourd'hui. Travaux pratiques de cuisine 26,42 €
  12. Analyse des phénomènes et transformations culinaires. Technologie appliquée
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  13. Créer et développer son restaurant. De la création à la revente : toutes les clés du succès, les piè
    Créer et développer son restaurant. De la création à la revente : toutes les clés du succès, les piè 27,36 €
  14. Réussir sa formation en pâtisserie, boulangerie, traiteur
    Réussir sa formation en pâtisserie, boulangerie, traiteur 33,02 €
  15. ALIMENTATION ET HYGIENE BEP HOTELLERIE RESTAUTRATION SCIENCES APPLIQUEES A L'ALIMENTATION ET A L'HYG
    ALIMENTATION ET HYGIENE BEP HOTELLERIE RESTAUTRATION SCIENCES APPLIQUEES A L'ALIMENTATION ET A L'HYG 14,62 €
  16. Secret de mandoline
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  17. Le livre du pâtissier
    Le livre du pâtissier 37,64 €
  18. Des recettes et des hommes
    Des recettes et des hommes 18,77 €
  19. 180°C/2/Automne Hiver 2013-2014
    180°C/2/Automne Hiver 2013-2014 18,77 €
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    180 C/6/Recettes qui gazent / Recettes qui gazent 18,87 €
  21. Les secrets de la casserole
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  22. Se lancer dans les métiers de bouche. Les métiers de bouche évoluent... profitez-en !
    Se lancer dans les métiers de bouche. Les métiers de bouche évoluent... profitez-en ! 22,64 €
  23. Sciences et technologies culinaires Tle STHR. Edition 2017
    Sciences et technologies culinaires Tle STHR. Edition 2017 19,72 €
  24. Economie et gestion hôtelière 1re et Tle STHR. Edition 2017
    Economie et gestion hôtelière 1re et Tle STHR. Edition 2017 26,13 €
  25. Sciences appliquées CAP cuisine CAP commercialisation et services en Hôtel-Café-Restaurant. Livre du
    Sciences appliquées CAP cuisine CAP commercialisation et services en Hôtel-Café-Restaurant. Livre du 18,77 €
  26. Economie et gestion hôtelière 1re et Tle STHR. Edition 2017
    Economie et gestion hôtelière 1re et Tle STHR. Edition 2017 24,15 €
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  28. Passez votre CAP pâtissier avec nous ! Edition 2023
    Passez votre CAP pâtissier avec nous ! Edition 2023 28,40 €
  29. Gestion appliquée CAP Cuisine CAP Commercialisation et services en Hotel - Café - Restaurant. Editio
    Gestion appliquée CAP Cuisine CAP Commercialisation et services en Hotel - Café - Restaurant. Editio 18,21 €
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    Cuisine CAP Cuisine. Edition 2017 18,21 €
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  32. Technologie culinaire 2e Bac pro cuisine
    Technologie culinaire 2e Bac pro cuisine 17,83 €
  33. La pâtisserie à l'EHL - Ecole hôtelière de Lausanne. 60 recettes sucrées et salées
    La pâtisserie à l'EHL - Ecole hôtelière de Lausanne. 60 recettes sucrées et salées 36,98 €
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  35. Gestion appliquée CAP cuisine CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant. Livre du p
    Gestion appliquée CAP cuisine CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant. Livre du p 19,15 €
  36. Commercialisation et services CAP commercialisation et services en HCR 1re/2e années. Livre du profe
    Commercialisation et services CAP commercialisation et services en HCR 1re/2e années. Livre du profe 19,15 €
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