Sciences et technologies culinaires Tle STHR. Edition 2017

Villemain Pierre
NATHAN
20,90 €
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EAN : 9782091648132

Points forts - Ces ouvrages rendent l'élève acteur de l'acquisition des connaissances et des capacités du programme. Structure d'un chapitre Chaque chapitre est structuré de la façon suivante : - une partie Découverte permettant d'illustrer et de faire découvrir les différentes notions et différents concepts du chapitre ; - une partie Cours qui permet de fixer les connaissances attendues et de présenter les capacités à acquérir ; - une partie Applications qui permet aux élèves de mettre en oeuvre les notions étudiées et de les approfondir. L'enseignant dispose ainsi d'une série d'exercices ciblés. En complément de l'ouvrage de Tle, des vidéos de la WebTV du site national de ressources Hôtellerie-Restauration pour illustrer les gestes techniques. A découvrir sur le site compagnon.

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Nombre de pages 160
Date de parution 28/04/2017
Poids 472g
Largeur 213mm
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EAN 9782091648132
Titre Sciences et technologies culinaires Tle STHR. Edition 2017
Auteur Villemain Pierre
Editeur NATHAN
Largeur 213
Poids 472
Date de parution 20170428
Nombre de pages 160,00 €

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