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Encyclopédies de cuisine

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  2. Le répertoire de la cuisine innovante
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  3. HOW TO COOK FRENCH CUISINE NE
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  4. Histoire de la cuisine et de la gastronomie françaises
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  5. La cuisine des pharaons
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  6. Le grand précis des fruits à éplucher et leurs recettes sans pépins
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  7. Ferments. Réflexions d'un cuisinier
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  8. Dictionnaire des expressions gourmandes. 1500 images, dictons et proverbes
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  9. L'anchois. Dix façons de préparer
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  10. A la française ou les aventures lyonnaises d'un Américain, apprenti cuisinier et père de famille, à
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  11. American Appétit. Voyage dans le ventre des USA
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  12. Mots et mets. Abécédaire gourmand et littéraire
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  14. Gastronomie française à la sauce américaine. Enquête sur l'industrialisation de pratiques artisanale
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  16. Dictionnaire gourmand. Du canard d'Apicius à la purée de Joël Robuchon
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  20. Le roman des saveurs. Ou l'art culinaire sincère d'un chef
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  21. L'histoire passe à table ! Les 50 repas qui ont fait le monde
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  27. A la table du Grand Turc
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  31. Et si c'était bon ? Eloge de la nouvelle "nouvelle cuisine"
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  32. Mon dictionnaire de cuisine
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  36. Recettes de la nature. Arpenter le paysage
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