Auvergne. Produits du terroir et recettes traditionnelles

La gastronomie du Centre, qui englobe la Beauce, la partie orientale du Perche, le Val de Loire et le Gâtinais au nord; la Touraine, la Sologne et le Berry au Sud, trouve dans cet inventaire unique en son genre une reconnaissance qu'initiés et amateurs de bonne chère lui attribuent depuis longtemps déjà. Un voyage vivant et savoureux au coeur de l'hexagone dans l'histoire gourmande de la région Centre, à travers une évocation des vignobles des coteaux de la Loire et, surtout, une présentation de ses produits les plus originaux et emblématiques: l'andouillette de Vouvray, le pâté de Pâquesberrichon, les rillettes de Tours, la carpe de Brenne, la lentille verte du Berry, le crottin de Chavignol, le Sainte-maure de Touraine, la poire tapée de Rivarennes, le cotignac d'Orléans, la Tarte Tatin... Plus d'une centaine de produits en tout, complétés par un carnet de recettes typiques livrant les secrets de fabrication du creusiot solognot, de la beuchelle tourangelle, du rata beauceron, du poulet en barbouille ou encore de la matelote d'anguille au Pouilly! À l'heure de la banalisation du goût, il était temps d'empêcher la disparition progressive des produits du terroir et des savoir-faire traditionnels qui sont autant de traces de notre passé. Véritable « état des lieux », cet Inventaire fait le tour des régions françaises pour témoigner de la richesse de notrepatrimoine culinaire et conserver sa mémoire.

Revue de presse «Chaque fois que le poing de Lou m'arrivait en pleine figure, je réalisais l'incroyable simplicité d'être au monde.» --Ce texte fait référence à l'édition Poche .

Biographie: Philippe Djian est né en 1949 à Paris. Il a exercé de nombreux métiers: il a vendu des photos de Colombie à L'humanité Dimanche et ses interviews de Montherlant et Lucette Destouches, la veuve de Céline, au Magazine littéraire; il a aussi travaillé dans un péage, été magasinier, vendeur... Son premier livre, 50 contre 1, paraît en 1981. Ont suivi Bleu comme l'enfer, adapté au cinéma par Yves Boisset, et 37°2 le matin, adapté par Jean-Jacques Beineix. Il a publié une trentaine d'ouvrages dont Lent dehors, une trilogie composée de Assassins, Criminels et Sainte-Bob, Ça, c'est un baiser, Frictions, impuretés, et Doggy bag, feuilleton littéraire qui compte aujourd'hui six saisons. Traducteur à ses heures, Philippe Djian est également l'auteur fétiche du chanteur Stéphane Licher. Avec le dessinateur Jean-Philippe Peyraud, il vient de publier sa première bande dessinée, Mise en bouche, aux Éditions Futuropolis. Miles Hyman est né à Bennington dans le Vermont (Etats-Unis) en 1962. Après avoir appris la peinture et les arts graphiques, il arrive en 1985 à Paris pour étudier à l'École nationale supérieure des beaux-arts. Il commence sa carrière d'illustrateur professionnel en 1987 dans le magazine Lire. Depuis, il enchaîne les travaux d'illustrations et de couvertures, que ce soit pour la presse ou pour l'édition. Il travaille pour Denoël, Gallimard, Actes Sud, mais aussi pour Simon & Schuster, Random House, Penguin... Miles Hyman a dessiné les couvertures de la série policière Le Poulpe. Pilier des Éditions Futuropolis, il y a réalisé plusieurs livres illustrés: L'Homme à deux têtes, Chroniques ferroviaires (avec Marc Villard), Manhattan Transfer de John Dos Passos, L'agent secret de joseph Conrad, ABC, un abécédaire de dessins noir et blanc en grand format et enfin Lorsque Lou, sur un texte de Philippe Djian. Son travail a été exposé dans de nombreuses galeries à travers le monde.

Obsédé par un inquiétant signe reptilien dont il voit la trace partout sur son chemin, symbole d'une effroyable malédiction pesant sur l'humanité tout entière, un homme solitaire soliloque. Démence? Paranoïa? Ou, au contraire, conscience d'une emprise réelle autant que mortelle du plus noir des secrets sur notre réalité de tous les jours? Instruit comme une enquête à charge, le dossier de notre "héros" s'épaissit page après page et année d'errance après année de désespérance, scrupuleusement nourri par une succession d'images des plus troublantes oscillant parfois aux frontières du surnaturel. Images au coeur desquelles se manifeste toujours le si terrifiant Signe, et pour cette raison présentées par le narrateur comme autant de "preuves" étayant sa théorie du complot.