On va déguster

On Va Déguster, c?est l?émission gastronomique de France Inter.C?est désormais LA bible culinaire qui croque la France  par tous les bouts et tous les goûts.Quels légumes dans les potages Choisy, Crécy et Dubarry ?Qu?est-ce qu?un gigot bitume ?Quelle est la différence entre une meringue française, italienne et suisse ?Comment s?ouvre une bouteille de champagne ?Quel est le secret de la pâtisserie tourbillon ?D?où vient l?expression « prendre une biture » ?En 432 pages, 350 sujets, 1 250 spécialités, 375 recettes, 260 personnages,des centaines de cartes, tableaux, adresses, tours de main, anecdotes  croustillantes...Gaudry & Ses Amis lancent un pavé dans la marmite.Ils racontent, dans un bouillonnant désordre, les savoirs et les saveursde notre épique patrimoine gastronomique.1 poster inclusNotes Biographiques : François-Régis Gaudry anime On va déguster, sur France Inter le dimanche à 11 heures. Il est également journaliste gastronomique à L'Express,  et présente Très Très Bon sur Paris Première.Plus de 80 contributeurs ont collaboré à cette première édition. 

Comment se déroule le repas à l'italienne ? Quelle est la véritable histoire de la pizza ? Léonard de Vinci était-il végétarien ? Les gnocchis se dégustent-ils aussi en dessert ? Quelles sont les 35 façons de commander un café italien ? En abordant près de 350 sujets, 100 recettes iconiques, tous les produits emblématiques de la gastronomie italienne, des portraits de personnages illustres, des centaines de cartes, tableaux, adresses, tours de main, anecdotes croustillantes... Gaudry & ses amis proposent une encyclopédie désordonnée dans laquelle se plonger ou simplement picorer pour savourer l'Italie du Nord au Sud ! Dans un inventaire décalé, plein d'humour, foisonnant d'illustrations, ce sont tous les savoirs et les saveurs du formidable patrimoine gastronomique de nos voisins italiens qu'ils nous invitent à découvrir.

Entouré de ses fidèles compagnons de route, François-Régis Gaudry s'attaque à la capitale !On va déguster Paris, c'est à la fois...- UN MODE D'EMPLOI Tout ce qu'il faut savoir pour croquer Paris- UNE ENCYCLOPÉDIE255 sujets sur les lieux, les personnages et les événements historiques qui ontfaçonné la gastronomie parisienne- UN GUIDE GASTRONOMIQUE2 050 adresses de restaurants et de commerces de bouche- UN RÉPERTOIRE DE RECETTES88 classiques parisiens : blanquette de veau, paris-brest, croque-monsieur, sauce Bercy...- UN INVENTAIRE DU TERROIRTous les produits franciliens : chou de Pontoise, asperge d'Argenteuil, miel du Gâtinais, brie de Meaux...- UN CARNET DE DÉGUSTATIONNos bancs d'essai des meilleurs burgers, oeufs mayo, steaks tartares, pizzas, couscous, macarons...L'ENCYCLOPÉGUIDE GOURMAND DE PARIS !Inclus : 1 poster gourmand recto-versoNotes Biographiques : François-Régis Gaudry anime On va déguster, sur France Inter le dimanche à 11 heures. Il est également journaliste gastronomique à L'Express, et présente Très Très Bon sur Paris Première.Plus de 80 contributeurs ont collaboré à cette première édition.

Retrouvez ainsi 150 recettes de salades irrésistibles pour de simples entrées ou des plats complets. 150 recettes de salades faisant la part belle aux produits frais de saison, ainsi qu'aux légumineuses, féculents et céréales. Salades végétariennes, du boucher ou du poissonnier, du terroir ou du monde, pour tous les jours ou pour les repas de fête, vous trouverez forcément une salade qui correspond à vos attentes du moment. Complété de pictos pratiques, le choix des salades se fait d'autant plus facilement (express, économique, saison, sur le pouce, à emporter...) qu'un index complet permet de retrouver toutes les salades classées par ordre alphabétique mais aussi par catégorie de pictos. Découvrez aussi des recettes de sauces et vinaigrettes pour relever et parfumer vos salades. Enfin, agrémenté de riches pages d'annexes, vous trouverez en complément des recettes, toutes les informations pratiques et les conseils indispensables pour faire de vos salades un festival de saveurs : présentation des variétés de salades, tableau des saisons, meilleures associations...