Région Centre. Produits du terroir et recettes traditionnelles

Hyman Mary ; Hyman Philip ; Bienassis Loïc ; Chevr
ALBIN MICHEL
28,50 €
Sur commande, 2 à 4 jours
EAN : 9782226230867

La gastronomie du Centre, qui englobe la Beauce, la partie orientale du Perche, le Val de Loire et le Gâtinais au nord; la Touraine, la Sologne et le Berry au Sud, trouve dans cet inventaire unique en son genre une reconnaissance qu'initiés et amateurs de bonne chère lui attribuent depuis longtemps déjà. Un voyage vivant et savoureux au coeur de l'hexagone dans l'histoire gourmande de la région Centre, à travers une évocation des vignobles des coteaux de la Loire et, surtout, une présentation de ses produits les plus originaux et emblématiques: l'andouillette de Vouvray, le pâté de Pâquesberrichon, les rillettes de Tours, la carpe de Brenne, la lentille verte du Berry, le crottin de Chavignol, le Sainte-maure de Touraine, la poire tapée de Rivarennes, le cotignac d'Orléans, la Tarte Tatin... Plus d'une centaine de produits en tout, complétés par un carnet de recettes typiques livrant les secrets de fabrication du creusiot solognot, de la beuchelle tourangelle, du rata beauceron, du poulet en barbouille ou encore de la matelote d'anguille au Pouilly! À l'heure de la banalisation du goût, il était temps d'empêcher la disparition progressive des produits du terroir et des savoir-faire traditionnels qui sont autant de traces de notre passé. Véritable « état des lieux », cet Inventaire fait le tour des régions françaises pour témoigner de la richesse de notrepatrimoine culinaire et conserver sa mémoire.

Commandé avant 16h, livré demain
Catégories
Nombre de pages 462
Date de parution 14/03/2012
Poids 676g
Largeur 140mm
Plus d'informations
Plus d'informations
EAN 9782226230867
Titre Région Centre. Produits du terroir et recettes traditionnelles
Auteur Hyman Mary ; Hyman Philip ; Bienassis Loïc ; Chevr
Editeur ALBIN MICHEL
Largeur 140
Poids 676
Date de parution 20120314
Nombre de pages 462,00 €

Pourquoi choisir Molière ?

 
Efficacité et rapidité Commandé avant 16h livré demain
 
Économique et pratique Livraison à domicile dès 5,10 €
 
Facile et sans frais Retrait gratuit en magasin
 
Sécurité et tranquillité Paiement 100 % sécurisé
 
Disponibilité et écoute Contactez-nous sur WhatsApp