Viande
-
Nicolas Arnaud ; Pairon Fabien ; Segui Christian ;Le grand livre de la charcuterie. Terrines, saucisses, pâtés en croûte -
Leboeuf Romain ; Leprovost Silvère ; Javelle PierrBoucherie. Leçons en pas à pas -
Guézille Caroline ; Lanneretonne Anthony ; ZurbachLe petit traité Rustica de la charcuterie maison -
-
-
- Manning Anneka ; Lizambard MartineViandes et gibiers. Grillades, rôtis, sautés, cocottes...
-
- Mallet Jean-FrançoisLes recettes de viande les plus faciles du monde
-
-
-
- Drouet Valéry ; Viel Pierre-LouisBoucherie ! Recettes de viandes à partager
- Drouet Valéry ; Viel Pierre-LouisCochon & cochonailles (Tout l'art du lard !)
- Kujawski Olgierd E.J. ; Kujawski Ursula ; Jaeger PBien découper et préparer son gibier
- Robinson Mike ; Ridley Nick ; Karslake DavidLa préparation du gibier. De la chasse à la table
- Carter Chris ; Peisker James ; Teren Maddie ; RichHomemade saucisses. Recettes et techniques pour préparer soi-même de délicieuses saucisses maison
- Drouet Valéry ; Viel Pierre-LouisA poils et à plumes. 70 recettes de gibier
- Souto José ; Billaut DelphineVenaison. 40 recettes de cerf, biche, chevreuil, daim
- Souto José ; Billaut DelphineGibier à plume. 40 recettes de perdrix, faisan, bécasse, canard, oie
- Drouet Valéry ; Viel Pierre-LouisCuisiner le chevreuil . 50 recettes
- Drouet Valéry ; Viel Pierre-LouisA poils et à plumes. 70 recettes de gibier
-
