Hôtellerie
- Guézille Caroline ; Lanneretonne Anthony ; ZurbachLe petit traité Rustica des produits fumés
-
-
- Bourdin Audrey ; Perrolet Pauline30 jours pour devenir un cordon-bleu
- Bouvier Louise ; Perreault VéroniqueApplications des sciences en cuisine
- Cardinale Bruno ; Jacquart Anne-LaureL'école de cuisine aujourd'hui. Travaux pratiques de cuisine
- Cardinale Bruno ; Van Sevenant RenéAnalyse des phénomènes et transformations culinaires. Technologie appliquée
- Béhérec Franck ; Diament Michel ; Creveux Jean ; FRéussir sa formation en pâtisserie, boulangerie, traiteur
- Paccard Antoinette; Templier BernardALIMENTATION ET HYGIENE BEP HOTELLERIE RESTAUTRATION SCIENCES APPLIQUEES A L'ALIMENTATION ET A L'HYG
-
- Kirchmeyer Ginette ; Arrigoni Thierry ; GuillaumeGestion appliquée CAP Cuisine CAP Commercialisation et services en Hotel - Café - Restaurant. Editio
- Kirchmeyer Ginette ; Leichtnam Frédéric ; Erb CéciCuisine CAP Cuisine. Edition 2017
- Kirchmeyer Ginette ; Leichtnam Frédéric ; Erb CéciTechnologie culinaire CAP Cuisine 1e et 2e années
-
- Paul Clara ; Treuille Eric ; Whitaker Jon ; Lecler200 techniques indispensables. Cuisiner comme un pro !
- Boutonnet Julien ; Gradoz Julien ; Cellard MatthieLa pâtisserie à l'EHL - Ecole hôtelière de Lausanne. 60 recettes sucrées et salées
-
- Lachal Jean-Claude ; Meillat Bruno ; Ménard ThomasCAP Pâtissier. Mon guide de référence, Edition 2022
- Kirchmeyer Ginette ; Leichtnam FrédéricTechnologie culinaire 2e Bac pro cuisine
- Kirchmeyer Ginette ; Chusseau Thierry ; Knecht LaeTechnologie de service 1re Tle Bac Pro Commercialisation et services en restauration
- Kirchmeyer Ginette ; Leichtnam FrédéricCommercialisation et services CAP commercialisation et services en HCR 1re/2e années. Livre du profe
- LES TRUBLIONS DE MICPassez votre CAP pâtissier avec nous ! Edition 2023
- Woelfli Martin ; Andriamampandry-Rakotoarivelo MarSciences appliquées CAP cuisine CAP commercialisation et services en Hôtel-Café-Restaurant. Livre du
-




































