Encyclopédies de cuisine
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Fréchet Marie-Laure ; Abraham Bérengère ; Lhomme VLe grand livre des patates -
François Bill ; Savoy GuyLe plus grand menu du monde. Histoires naturelles dans nos assiettes -
Plantive Mathieu ; Pham Anne-LaureLe grand livre des fromages. Histoire - Techniques - Recettes - Conseils -
Jeuge-Maynart Isabelle ; Stora Ghislaine ; RochartLe petit Larousse de la cuisine. 1800 recettes -
Haumont Raphaël ; Marx Thierry ; Fauvain ClaireAtlas des saveurs. 1500 accords créatifs et des recettes inspirantes -
- Joachim David ; Isabella Emily ; López-Alt J. KenjLa bible des substitutions. 8000 substitutions d'ingrédients, d'ustensiles ou de techniques pour par
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- Darroze Hélène ; Miller Bryan ; Grillot Anne-CarolLa Cuisine pour les Nuls
- Fleury Hervé ; Bocuse Paul ; Jeannette Aurélie ; TInstitut Paul Bocuse. L'école de l'excellence culinaire, 250 techniques de chef expliquées pas à pas
- Norman Jill ; Gordon Peter ; Hill Shaun ; Hermé PiComme un chef. Techniques et recettes pour réussir
- Mathiot Ginette ; Monteil ClaudeJe sais cuisiner. Plus de 2000 recettes
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- Ibbs Katharine ; Harrison Lisa ; Scriba Annick deLa cuisine, c'est tout simple ! 50 super recettes
- Marx Thierry ; Haumont RaphaëlL'innovation aux fourneaux. Carnet de bord de l'innovation
- Bucella Fabrizio ; Belaïche ManonUmami. Les secrets de la cinquième saveur
- Haumont Raphaël ; Marx Thierry ; Maraï Rachid ; ChUn chimiste en cuisine
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- Rousseau Elodie AliceDans ce goût-là. 39 recettes de cuisine littéraires
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- Molinengo Thierry ; Langot Michel ; Langot DomitilWorkshop. La cuisine pas à pas
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