Dans la profusion de bons conseils, d’idées à la mode et de diktats en matière de diététique, je considère le Professeur Gabriel Perlemuter comme un réel garde-fou. Hépato-gastroentérologue (maladies du foie et de l’appareil digestif) de renom, il exerce en tant que médecin, mais il dirige aussi une équipe de recherche médicale et il enseigne à l’Université Paris-Sud. Parmi toutes ces qualités, celle que je retiens est surtout sa grande capacité à exposer simplement des notions complexes, ce qui est rare et précieux dans le monde des spécialités médicales.

Un livre de sciences dans le rayon cuisine ! Et en plus, il n’y a pas de recettes. Pourtant, ce livre est absolument génial et il y en a pour des heures de lecture. Vous allez enfin comprendre pourquoi vous mettez du jaune d’œuf sur la pâte feuilletée pour qu’elle dore et savoir s’il faut saler la viande avant, pendant ou après cuisson. Tout est chimie dans notre vie ! Évidemment, la cuisine est surtout une affaire de transmission, mais en comprendre les principes n’enlève rien à la magie du geste : au contraire, cela vous permettra d’être plus créatif et d’innover.

Marianne Jaeglé nous emmène dans un voyage spatio-temporel : 21 nouvelles nous font vivre des moments décisifs dans la vie d'artistes aussi variés que Homère, Lee Miller ou Picasso. Une lecture très divertissante, quelques pages par artiste à peine, dont vous ne ressortirez que plus curieux d'en savoir plus sur les anecdotes rapportées.

En une trentaine de petits récits, l’auteur propose d’interroger les mythes et légendes qui entourent le monde de la mer (le voyage d’Ulysse, le premier tour du monde par Magellan, le Triangle des Bermudes,…), pour en dégager les vérités historiques qui souvent les inspirent. Un voyage temporel, qui commence dans la nuit des temps et prend fin au XIXème siècle, à lire les orteils en éventail, avec vue sur mer.

L'Obs, en collaboration avec les éditions Les Liens qui Libèrent, nous livre 26 entretiens avec des grands penseurs de notre temps. Une manière très efficace d'avoir une vue d'ensemble sur les publications récentes les plus intéressantes concernant les liens qui unissent l'Homme au reste du vivant.

On n’est pas obligé d’apprendre la grammaire de notre langue natale pour s’exprimer, mais lorsqu’on veut l’expliquer aux autres, il faut se pencher sur ses rouages et ses fonctionnements. C’est ce qu’a fait Tommaso Melilli à propos de sa « cuisine natale » : d’origine italienne, il est chef en France depuis dix ans, mais a souhaité repartir en Italie pour trouver ce qui s’approcherait le plus de ce qu’on appelle « la vraie cuisine italienne ». Il nous livre un texte très personnel à la fois émouvant, humble et drôle par moments.

Voilà enfin le livre de « C’est meilleur quand c’est bon », l’émission d’Emmanuelle Jary et Mathieu Pansard, qui depuis 2016 parcouraient la France à la recherche des meilleurs restaurants, et qui depuis mars 2020 proposent des recettes filmées, joyeuses et décomplexées. Du poulet chasseur à la blanquette de veau en passant par la brioche perdue, leur credo est « qui cuisine sans beurre est un imposteur » !

Ce guide s’adresse aux curieux de nature qui veulent en savoir un peu plus sur les petites bêtes qui rampent et volent autour de nous. Il fait office de guide de reconnaissance, mais son atout majeur est de fournir des informations sur le mode de vie des insectes : saviez-vous par exemple que l’oedipode turquoise, une espèce de criquet, tient sa couleur adulte du substrat sur lequel il a grandi quand il était juvénile ? Et que certaines fourmis font des élevages de pucerons pour récolter leur miellat ?

Présenté sous forme de grimoire, ce livre présente le pouvoir magique des plantes au fil des mois et des saisons. Chaque plante y est joliment illustrée et présentée avec le souci du détail, que ce soit pour sa description, son histoire ou ses pouvoirs. Un très joli cadeau à offrir aux sorcières d'aujourd'hui, qui veulent renouer avec les savoirs ancestraux!

Avant d’entamer la lecture de ce livre, j’assimilais le nom de Louis Vuitton à des sacs de luxe et au désir de posséder un accessoire à la mode. Aujourd’hui, ce même nom m’évoque la vie d’un jeune garçon qui a quitté le Jura à pied pour rejoindre Paris et tenter d’y survivre en travaillant comme emballeur pour l’aristocratie qui voyage au long cours en train ou en bateau. Je pense à la Révolution de 1848, aux robes en crinoline, à l’Impératrice Eugénie et au baron Haussmann. Ce livre donne du sens à ce qui sonnait creux.

De plus en plus de scientifiques mettent en lumière le rôle des bactéries dans notre organisme, et en particulier dans des domaines qui jusque là étaient traités comme émanant directement du cerveau. Il semblerait effectivement que les 1,5 kg de micro-organismes que nous abritons dans nos intestins aient des répercussions dans des domaines aussi variés que l'autisme, les addictions ou l'anxiété. Cet ouvrage montre que les chercheurs sont en train de dénicher une voie vers un nouveau monde, dont il reste encore beaucoup à découvrir, et qui est incroyablement prometteur.

Etant donné la densité de la société humaine, les contacts sont nombreux entre individus à l'échelle planétaire, que ce soit par leurs déplacements physiques ou via les réseaux sociaux.Une telle proximité implique forcément une circulation plus fluide des informations, qu'elles soient fausses ou vraies, mais aussi des maladies bactériennes et virales.L'auteur propose une analyse inédite qui met en parallèle les modes de diffusion des virus et des fake news, des rumeurs, ou encore des virus informatiques, en expliquant au lecteur qu'il existe des modèles de prévision qui peuvent s'appliquer à tous ces domaines.Une lecture intense et un peu technique, mais qui propose un regard neuf pour appréhender notre monde dans toute sa complexité. Pour moi, le vrai atout de cet ouvrage est de proposer une lecture interdisciplinaire des mécanismes et enjeux sociétaux.

A la question "Où est le sens?", l'auteur, docteur en neurosciences, propose une réponse étonnante : dans le cortex cingulaire antérieur! Il y aurait donc une zone observable dans notre cerveau qui, par son évolution, explique que l'Homme a besoin de trouver du sens à son existence. Un essai documenté mais accessible, grâce auquel on retrouve un peu foi en l'Humanité. A conseiller certainement à tous ceux qui ont aimé lire "Sapiens Une brève histoire de l'Humanité", de Yuval Noah Harari, chez Albin Michel.

Pomelo, pour ceux qui ne le connaissent pas encore, est un minuscule éléphant rose, plus petit qu'un pissenlit. Il observe le monde avec simplicité, et possède une lucidité qu'il partage avec les plus grands philosophes (et avec les enfants!). A partir de 4 ans.

Bill Bryson, écrivain voyageur, nous a emmenés explorer les galaxies et l'Histoire dans son livre "Une histoire de tout, ou presque", puis le monde en partant d'objets du quotidien dans "Une histoire du monde sans sortir de chez moi". Cette fois, c'est un autre type de voyage qu'il propose, puisqu'il passe de l'infiniment grand à l'infiniment petit : notre corps. En truffant son récit d'anecdotes sur l'histoire de la médecine et sur la manière souvent drôle et inattendue dont on a fait des découvertes sur le fonctionnement de notre corps, l'auteur nous emmène à travers siècles dans l'exploration de nos tréfonds. Vous en apprendrez beaucoup sur le fonctionnement de votre corps, serez ébloui de ses prouesses, surpris de certains tâtonnements de la science et vous rirez souvent. Bref, vous passerez un bon moment.

Dominique Roques exerce un métier incroyable. Il parcourt le monde à la rencontre de peuples qui travaillent la terre pour en extraire du parfum : le jasmin en Inde et en Egypte, la cannelle au Sri Lanka, la rose en Perse, en Turquie, en Bulgarie et au Maroc… La richesse de cet ouvrage est de traiter un sujet qui peut sembler frivole, un peu mondain, et pourtant de révéler le savoir-faire ancestral que ce travail requiert, de nous emmener en voyage auprès des cultivateurs, des cueilleurs, des distillateurs, et d’aborder avec clairvoyance et bienveillance les problématiques auxquelles le marché du parfum les expose. Un voyage qui nous ramène finalement à l’essentiel : les couleurs, les arômes et le travail de la terre, témoins de gestes millénaires.

Bayer, c'est le miroir des dérives du capitalisme mondial." Martin Boudot, journaliste d'investigation de renom, nous livre l'histoire ahurissante de la firme Bayer, fondée en 1863. Oscillant entre le meilleur et le pire à l'image du Dr Jekyll et Mr Hyde, elle est à l'origine de l'aspirine et de traitements anti-cancer, mais aussi de l'héroïne, du gaz moutarde, d'expérimentations scientifiques sur des prisonniers d'Auschwitz et sur des enfants en asile psychiatrique,... puis le rachat par Bayer de la firme Monsanto dont les produits empoisonnent agriculteurs et citoyens entérine le cynisme de cette société qui rend malade en même temps qu'elle guérit. Chaque décennie semble marquée par le poinçon de l'horreur qu'on peut infliger à l'Humanité au nom du profit financier. Un récit révoltant, écœurant, mais nécessaire.

Grâce à ce roman, j’ai accédé au « grand art » des commissaires-priseurs pour dénicher des œuvres et les vendre, au « grand art » des historiens de l’art auxquels on fait appel pour les expertiser, au « grand art » des restaurateurs qui passent des heures à étudier et reproduire des techniques anciennes, au « grand art » des collectionneurs, mais aussi des faussaires… Le tout sur fond d’intrigue amoureuse et d’enquête – bref, j’ai passé un très bon moment.

“Shin hanga” signifie “nouvelles estampes” en japonais, parce qu’après le succès retentissant des estampes japonaises en Europe à la fin du XIXème siècle, de jeunes peintres japonais ont créé un nouveau style, issu de la tradition, mais tout à fait original. En les rassemblant, l’auteure nous offre une immersion dans le lointain Orient, poétique et onirique.

Plongez dans l'univers d'Andy Warhol, un artiste qui évoque d'emblée le pop art et les sérigraphies flamboyantes. L'auteur a travaillé sur cette biographie pendant 30 ans, rencontré de nombreux amis et connaissances d'Andy, et entrouvre ainsi brièvement une porte sur l'intimité de cet artiste majeur à la personnalité singulière, avec pour toile de fond la société américaine des années 1960.

World Press Photo est une organisation indépendante et non lucrative fondée en 1955, basée à Amsterdam. Chaque année, elle organise un concours de photos de presse. Ce livre présente les gagnants de l’édition 2021 : sélectionnés parmi des milliers de clichés, ceux-ci ont retenu l’attention du jury par les émotions et les informations qui s’en dégagent. Spectaculaires parfois, toujours bouleversantes et éloquentes, ces photos représentent le meilleur du photojournalisme.

Le parfum emblématique « Chanel numéro 5 » évoque le luxe et l’élégance à la française. Il est porté par des égéries comme Marilyn Monroe, et véhicule donc une image glamour et sensuelle. Nathalie Beaux nous en livre une tout autre histoire : elle raconte comment son grand-père, Ernest Beaux, en a composé les notes en pensant à la jeune femme russe qu’il a épousée juste avant la Grande Guerre, et dont il a été séparé de longues années – d’abord parce qu’il était lui-même au front, ensuite parce que la Révolution russe a éclaté. J’ai découvert une histoire d’amour touchante, qui n’enjolive pas les sentiments qui sont parfois soumis à rude épreuve quand la guerre nous rend seuls et vulnérables.

Grâce à ses explications simples et richement illustrées, cet ouvrage vous livre des trucs et astuces qui vous feront épargner de l'argent, mais qui vous donneront surtout la satisfaction de multiplier vous-même vos plantes, de cultiver des légumes dont vous connaissez l'origine, et de moins dépendre du système.

L'auteur est un parasitologue passionné, qui parle avec excitation et émerveillement de ces organismes vivants qui écœurent la plupart d'entre nous, et dont nous préférons ignorer l'existence. Il démontre qu'au même titre que tous les autres êtres vivants, ils sont le fruit de millions d'années d'évolution, et occupent un rôle important dans notre environnement. Cette lecture vous offrira un regard inédit et insolite sur les interactions multiples entre les parasites et leurs hôtes, parmi lesquels on peut compter l'Homme, qui ne fait pas exception.

La pudeur vous empêche parfois de poser les questions qui vous taraudent à votre médecin ? Dans ce livre, point de tabous : une brochette de spécialistes triés sur le volet développent des sujets aussi variés et réjouissants que la mauvaise haleine, les pieds qui puent ou les hémorroïdes. Parfois il existe des solutions assez simples à ces problèmes : il serait donc dommage de se priver des bons conseils des médecins et de continuer à souffrir en silence !

La vue, l'ouïe, l'odorat, le goût et le toucher. Voilà comment l'Homme a catégorisé les sens qui permettent de percevoir le monde, en négligeant les autres formes de perception. Si la recherche scientifique ne nous permet pas de ressentir notre environnement à la manière d'une chauve-souris par exemple, elle a au moins le mérite de démontrer que le monde perceptif de la plupart des animaux diffère totalement du nôtre, et que ces mondes coexistent, sans que l'un prévale sur l'autre.

J'adore la musique de Lhasa de Sela, avec ses influences mexicaines, gitanes, de soul, de rock, de Billie Holiday, le tout empreint d'une douce mélancolie. Lire sa biographie m'a permis de comprendre les sources de son inspiration, et depuis je me sens plus proche d'elle lorsque j'écoute sa musique.

Philippe Charlier est médecin légiste, anatomo-pathologiste, archéo-anthropologue et paléopathologiste. Il a travaillé, entre autres, sur les restes d’Agnès Sorel, de Richard Cœur de Lion, et sur la tête présumée d’Henri IV. Qui mieux que lui peut parler des morts et des mystères qu’ils laissent derrière eux ? Il semble que depuis toujours, l’Homme refuse l’idée de la mort comme une annihilation pure et simple, mais certains contextes historiques exacerbent le goût pour le spiritisme. Un récit très documenté et passionnant pour les amateurs de surnaturel, mais aussi pour les autres.

Niccolò Paganini était vraiment un homme hors du commun. Un physique étrange et un talent exceptionnel, à cause desquels certains de ses contemporains ont cru qu’il avait pactisé avec le Diable. Une renommée qui le précède et qui lui cause du tort parfois, mais qui entretient surtout un mythe autour de sa personne, et un engouement du public qui est prêt à payer ses places de théâtre 2 à 3 fois plus cher pour écouter le phénomène ! Comme une rock star, même si on est au début du XIXème siècle.

Au placard, les licornes ! Faites place aux nouvelles bestioles à la mode, les grolovious à poils doux. Mais comment Gilles Bachelet fait-il pour être aussi drôle et inventif ? Il nous livre une nouvelle fois un album hilarant où les illustrations ont autant à dire que le texte, pour la plus grande joie des parents et des enfants à partir de 5 ans.

François Garde, qui avait reçu le Prix Goncourt du premier roman pour « Ce qu’il advint du sauvage blanc », livre le récit de Pythéas, premier explorateur polaire, parti de Marseille en 325 avant JC. Si la plupart des historiens font commencer les expéditions polaires au XVIè siècle, c’est parce que les exploits du malheureux Pythéas sont tombés dans l’oubli, et que son traité De l’océan n’a pas été conservé. L’auteur pose la question de l’intérêt d’une telle découverte s’il n’y a pas transmission, si la connaissance n’a pas été cristallisée pour les générations à venir. Ramener Pythéas à la vie par le biais de la mémoire collective est un acte non seulement très poétique, mais aussi éminemment émouvant.

Quel chouette petit objet que ce livre sur le slip ! Le titre, « En slip », nous interpelle et nous fait bêtement sourire comme si nous avions 6 ans. Mais dès qu’on tourne les pages de ce petit livre intrigant, on découvre un contenu historique et sociologique sur ce vêtement qui en dit long sur notre intimité, notre pudeur et la symbolique du sexe masculin. Un ouvrage richement illustré sur la mode, qui contribue à une meilleure compréhension de l’Histoire.

Alors que son personnage s’embourbe dans sa volonté de s’alléger, de se purifier, Marie Claes parvient à rendre son écriture fluide et aérienne. Un ton libéré du carcan académique, qui aborde sans lourdeur un sujet grave.

Découvrez l'histoire romanesque mais vraie d'Isabel Grameson, fille du Gouverneur en Equateur en 1769, qui partit - vêtue de sa robe en crinoline - sur les traces de son mari en pleine forêt amazonienne. Un récit stupéfiant qui témoigne d'une époque difficile à concevoir aujourd'hui - sans téléphone - pendant laquelle il a été possible de subir une suite de rendez-vous manqués sans possibilité de prévenir l'autre pendant plus de vingt ans. Etourdissant.

Tout au long du récit inspiré de sa propre vie dans la forêt de Kamouraska au Québec, j’ai entendu l’accent chantant de l’auteure. Elle dévoile dans une langue imagée et avec franchise la difficulté de vivre seule dans les bois, comme un animal traqué qui cherche à se défendre et à sauvegarder ceux dont elle a la responsabilité en tant que garde-forestière, l’obligeant à osciller entre un statut de chassée et de chasseuse. Une sauvagine ne s’avoue pas vaincue avant d’avoir lutté pour sa survie. Cher lecteur, « attache ta tuque avec de la broche », parce que ce roman ne te laissera pas indifférent.

Le concept de beauté n’est pas linéaire : il n’est ni universel, ni intemporel. Richement illustré, cet ouvrage retrace les canons esthétiques de l’Antiquité à nos jours. Emouvant, surprenant, drôle parfois, il ne vous laissera pas indifférent.