Bordeaux & ses vignobles. Un modèle de civilisation

A l'heure de la mondialisation, partout naissent ou renaissent des vignobles de qualité. Le Muscadet, vignoble situé au Sud de Nantes aux abords de la Loire, s'inscrit bien dans cette mouvance, tout en ayant de nombreuses particularités. La première, complètement ignorée jusqu'à présent, réside dans le fait d'avoir été un vignoble producteur d'eaux-de-vie renommées aux XVIIe et XVllle siècles. La seconde concerne la pluralité des dynamiques qui l'animent aujourd'hui: le vignoble nantais produit tout aussi bien de bons vins pour la grande distribution, via le négoce, que d'excellents crus de terroir. Enfin, les liens avec la ville de Nantes, longtemps déficients, tendent désormais à se renouer pour donner au vignoble davantage d'identité. Pour comprendre ces mutations, l'auteur s'est intéressé à l'histoire du vignoble dans la longue durée, depuis l'Antiquité. II a également fait oeuvre de géographe, en s'intéressant à l'espace et notamment aux représentations qui animent les viticulteurs. De nombreuses cartes et photographies illustrent son propos. Loin de mener une étude classique de géographie, en partant du milieu naturel pour comprendre le vignoble, il a tout au contraire inversé la démarche. L'auteur part de la société vigneronne pour cerner le regard qu'elle porte sur l'espace, et ainsi analyser les freins et les moteurs qui régissent la nouvelle orientation qualitative du vignoble nantais.

La nuit dans les campagnes est un regard inédit sur nos territoires ruraux à la nuit tombée, entre enjeux sociaux et paysages réinventés. La nuit dans les campagnes aborde une dimension méconnue de nos territoires, une réelle terra incognita. Si les sciences humaines s'intéressent depuis quelques années à la nuit en ville, les campagnes ont été peu ou prou délaissées. Seules les questions de pollution lumineuse et d'accès au ciel étoilé ont été envisagées. Cette dimension de l'analyse reste très verticale. Les dimensions horizontales, impliquant la société, n'ont guère été questionnées. Et pourtant, cinq thèmes majeurs peuvent être envisagés : les relations que nous tissons avec notre environnement la nuit dans les campagnes, la flore et la faune notamment, qui sont affectées par notre présence - et nos éclairages - ou qui, au contraire, profitent pour cette dernière de notre absence pour réinvestir nos territoires ; nos manières d'habiter, qu'il s'agisse de nos mobilités nocturnes, de notre habitat, de l'espace domestique ou encore des questions de précarité ; le travail de nuit, de plus en plus présent dans les campagnes ; le domaine de la santé, ou encore celui de l'hôtellerie et la restauration, aux emplois très féminisés, qui se développent la nuit ; enfin, le thème de la patrimonialisation et de la mise en tourisme qui permet d'envisager, pour certains villages, une véritable scénographie des paysages nocturnes.

En tous points du monde, le paysage viticole captive par sa structure, ses couleurs, et le travail qui a été fourni pour le transformer en un ensemble ordonné et discipliné, propre à fournir de beaux fruits et de bons vins. Mais comment les vignobles ont façonné le monde et les hommes ? C'est à cette question que cet ouvrage se propose de répondre en parcourant l'histoire des civilisations et en s'attardant sur l'époque contemporaine et la relation de la vigne et du vin avec la ville. Près de nous, le voyage commence en bordelais ou en bourgogne et se poursuit vers les vallées de Chianti et du Tokaj, en passant par le Barolo, Porto ou encore Madère et la Champagne. Aux antipodes, c'est dans les vallées australiennes, les plaines californiennes ou les grandes villes de Chine et du Brésil que le vin se découvre et se déguste. A défaut de pouvoir visiter et goûter chaque cépage, voici une promenade sensuelle, historique et géographique dans le monde et la culture du vin et de la vigne.