Vignes et vins. Paysages et civilisations millénaires

Dédié aux étudiants en photographie et aux amateurs passionnés, ce cours de photo de paysage propose un retour aux fondamentaux, indispensables pour asseoir sa pratique et réussir à traduire, par l'image, l'atmosphère singulière d'un paysage. Progressifs, les chapitres couvrent l'ensemble du processus photographique, de la maîtrise du boîtier à la postproduction des clichés. Les réglages de base (ISO, diaphragme, vitesse...) et les réglages plus avancés (balance des blancs, hyperfocale...) y sont abordés, avec une attention particulière portée à la compréhension et à la gestion de la lumière. Les nombreux points de vigilance propres à la prise vue de paysage (respect des perspectives, choix du cadrage, traitement des couleurs...) sont également détaillés, tout comme les techniques de retouche, des plus basiques aux plus approfondies. Très pédagogique, ce cours s'appuie sur plusieurs centaines d'illustrations (schémas et clichés). Des exercices et un lexique complètent les notions abordées, faisant de cet ouvrage un outil de référence pour progresser durablement.

Résumé : Bordeaux et ses vignobles, un modèle de civilisation est un ouvrage à portée nationale unique en son genre : il brosse un tableau de l'un des vignobles parmi les plus réputés au monde. S'appuyant sur une riche iconographie ? constituée de près de 200 cartes pour la plupart inédites et de graphiques mais aussi de photographies -, il permet d'embrasser la complexité du vignoble bordelais. Fort de 120 000 hectares, de près de 6000 domaines professionnels, et de communes (Saint-Emilion, Margaux ou Sauternes) ou domaines particulièrement réputés, celui-ci est d'une rare diversité. L'ouvrage propose un état des lieux du vignoble aujourd'hui, entre réchauffement climatique, évolution des modes de culture et mondialisation. Cet ouvrage transversal et sans équivalent repose sur des textes très documentés à la portée du grand public écrits par une équipe d'une soixantaine de spécialistes, sous la direction de Raphaël Schirmer, agrégé et docteur en géographie. Il est rédigé non seulement par des universitaires mais aussi par des personnes issues de différents milieux socio-professionnels de la vigne et du vin (directeur de coopérative, journalistes, institutions participant à la gouvernance du vignoble (Institut National de l'Origine et de la Qualité, Organismes de Défense et de Gestion, Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux par exemple) ou des collectivités territoriales (Parc Naturel Régional du Médoc, Région Nouvelle-Aquitaine).

A l'heure de la mondialisation, partout naissent ou renaissent des vignobles de qualité. Le Muscadet, vignoble situé au Sud de Nantes aux abords de la Loire, s'inscrit bien dans cette mouvance, tout en ayant de nombreuses particularités. La première, complètement ignorée jusqu'à présent, réside dans le fait d'avoir été un vignoble producteur d'eaux-de-vie renommées aux XVIIe et XVllle siècles. La seconde concerne la pluralité des dynamiques qui l'animent aujourd'hui: le vignoble nantais produit tout aussi bien de bons vins pour la grande distribution, via le négoce, que d'excellents crus de terroir. Enfin, les liens avec la ville de Nantes, longtemps déficients, tendent désormais à se renouer pour donner au vignoble davantage d'identité. Pour comprendre ces mutations, l'auteur s'est intéressé à l'histoire du vignoble dans la longue durée, depuis l'Antiquité. II a également fait oeuvre de géographe, en s'intéressant à l'espace et notamment aux représentations qui animent les viticulteurs. De nombreuses cartes et photographies illustrent son propos. Loin de mener une étude classique de géographie, en partant du milieu naturel pour comprendre le vignoble, il a tout au contraire inversé la démarche. L'auteur part de la société vigneronne pour cerner le regard qu'elle porte sur l'espace, et ainsi analyser les freins et les moteurs qui régissent la nouvelle orientation qualitative du vignoble nantais.

La nuit dans les campagnes est un regard inédit sur nos territoires ruraux à la nuit tombée, entre enjeux sociaux et paysages réinventés. La nuit dans les campagnes aborde une dimension méconnue de nos territoires, une réelle terra incognita. Si les sciences humaines s'intéressent depuis quelques années à la nuit en ville, les campagnes ont été peu ou prou délaissées. Seules les questions de pollution lumineuse et d'accès au ciel étoilé ont été envisagées. Cette dimension de l'analyse reste très verticale. Les dimensions horizontales, impliquant la société, n'ont guère été questionnées. Et pourtant, cinq thèmes majeurs peuvent être envisagés : les relations que nous tissons avec notre environnement la nuit dans les campagnes, la flore et la faune notamment, qui sont affectées par notre présence - et nos éclairages - ou qui, au contraire, profitent pour cette dernière de notre absence pour réinvestir nos territoires ; nos manières d'habiter, qu'il s'agisse de nos mobilités nocturnes, de notre habitat, de l'espace domestique ou encore des questions de précarité ; le travail de nuit, de plus en plus présent dans les campagnes ; le domaine de la santé, ou encore celui de l'hôtellerie et la restauration, aux emplois très féminisés, qui se développent la nuit ; enfin, le thème de la patrimonialisation et de la mise en tourisme qui permet d'envisager, pour certains villages, une véritable scénographie des paysages nocturnes.