Fish. Cuisiner le poisson de Marseille à Tokyo

Roucayrol Sylvain ; Inamine Delaney
LE CHENE
40,10 €
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EAN : 9782812321498

Barcelone, Lisbonne, Marseille, Naples, San Francisco et Tokyo : six villes portuaires et leurs identités culinaires décryptées Le chef Sylvain Roucayrol et Delaney Inamine partagent dans cet ouvrage 60 recettes et autant d'adresses pour vivre et manger "au bord des mers du monde" . Ce guide de voyage gastronomique, offre tout ce qu'il y a à savoir sur les oursins, la poutargue, la morue ou encore le crabe de Dungeness. Sylvain Roucayrol et Delaney Inamine nous invitent à découvrir des adresses incroyables à Barcelone, Lisbonne, Marseille, Naples, San Francisco et Tokyo. Ils partagent des recettes simples et gourmandes qui mettent les produits de la mer en vedette dans le respect des saisons : tarama et huile de peperoncino, crabe mayonnaise au yuzu, udon palourdes et bouillon, gambero rosso...

Commandé avant 16h, livré demain
Nombre de pages 336
Date de parution 04/12/2024
Poids 1 480g
Largeur 193mm
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EAN 9782812321498
Titre Fish. Cuisiner le poisson de Marseille à Tokyo
Auteur Roucayrol Sylvain ; Inamine Delaney
Editeur LE CHENE
Largeur 193
Poids 1480
Date de parution 20241204
Nombre de pages 336,00 €

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