
Le Larousse des poissons, coquillages et crustacés
Le Divellec Jacques
LAROUSSE
35,10 €
En stock
EAN :
9782036040953
Plus de 400 recettes pour cuisiner tous les poissons (de mer ou d'eau douce), les coquillages, les crustacés, les mollusques, et même les algues et les plantes marines. Apprenez à les choisir, à les préparer, à maîtriser tous les modes de cuissons : pochage, braisage, vapeur, papillote, marinade, wok... Des pas à pas photographiques pour acquérir les gestes indispensables (ébarber, vider, découper, etc.). Un dictionnaire des produits de la mer utilisés dans les recettes précise les caractéristiques nutritionnelles et diététiques de chacun.
Commandé avant 16h, livré demain
Catégories
| Nombre de pages | 384 |
|---|---|
| Date de parution | 19/10/2022 |
| Poids | 1 630g |
| Largeur | 200mm |
Plus d'informations
| EAN | 9782036040953 |
|---|---|
| Titre | Le Larousse des poissons, coquillages et crustacés |
| Auteur | Le Divellec Jacques |
| Editeur | LAROUSSE |
| Largeur | 200 |
| Poids | 1630 |
| Date de parution | 20221019 |
| Nombre de pages | 384,00 € |
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