Le Larousse des poissons, coquillages et crustacés

Le Divellec Jacques
LAROUSSE
35,10 €
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EAN : 9782036040953

Plus de 400 recettes pour cuisiner tous les poissons (de mer ou d'eau douce), les coquillages, les crustacés, les mollusques, et même les algues et les plantes marines. Apprenez à les choisir, à les préparer, à maîtriser tous les modes de cuissons : pochage, braisage, vapeur, papillote, marinade, wok... Des pas à pas photographiques pour acquérir les gestes indispensables (ébarber, vider, découper, etc.). Un dictionnaire des produits de la mer utilisés dans les recettes précise les caractéristiques nutritionnelles et diététiques de chacun.

Commandé avant 16h, livré demain
Nombre de pages 384
Date de parution 19/10/2022
Poids 1 630g
Largeur 200mm
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EAN 9782036040953
Titre Le Larousse des poissons, coquillages et crustacés
Auteur Le Divellec Jacques
Editeur LAROUSSE
Largeur 200
Poids 1630
Date de parution 20221019
Nombre de pages 384,00 €

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