J'ai bien mangé, j'ai bien lu - 120 produits racontés et cuisinés

Ici, on passe du bon temps et on prépare de bonnes choses.Maintenant que ce livre est entre vos mains, ne le lâchez plus. Surtout si vous êtes en quête d'inspiration pour vous régaler au quotidien.Dailycieux rassemble 150 idées de plats simples, boostés par un geste qui change tout ou un produit bien choisi. Sucrés, salés, express, mijotés, légers, gourmands : il y en a pour toutes les humeurs, tous les goûts et tous les emplois du temps.Et si, en plus, vous le trouvez beau, il sera parfait pour la déco.

Avec des recettes et des techniques pour les sauces, beurres, bouillons, réductions, conserves, vinaigrettes, sels aromatiques, huiles infusées.Cette suite très attendue du best-seller Le guide de la fermentation du Noma propose plus de 150 recettes d’assaisonnements, de condiments, de sauces et d’autres préparations aromatiques élaborées au cours de plus de vingt ans par René Redzepi et le laboratoire culinaire de Noma, que les cuisiniers professionnels comme les amateurs pourront utiliser pour sublimer chacune de leurs préparations.Ce sont ces créations qui définissent le goût incomparable de Noma, parmi lesquelles des préparations emblématiques comme le sel de varech torréfié, la sauce aux jaunes d’œufs fumés, le pesto nordique ou encore la sauce beurre blanc lacto-koji.Les recettes sont accompagnées de pas-à-pas photographiques détaillant les techniques. Si le restaurant utilise ces recettes pour composer des créations gastronomiques raffinées (illustrées dans l’ouvrage par une sélection de magnifiques photographies de plats), les lecteurs, qu’ils soient professionnels ou passionnés de cuisine, y trouveront également une source d’inspiration pour leur propre pratique culinaire, grâce à des conseils accessibles et faciles à mettre en œuvre proposés par les chefs de Noma.

Découvrir l'histoire de Toronto, véritable terre d'immigration ; Louer une cabane en bois dans l'Arrowhead Provincial Park ; Se rendre aux chutes du Niagara ; Déguster une poutine dans une des adresses de référence de Montréal ; Parcourir la route des phares de Gaspésie ; Se perdre parmi les fous de Bassan sur l'île Bonaventure ; Traverser les Rocheuses à bord du célèbre Rocky Mountaineer ; Comprendre la forêt pluviale tempérée de Colombie-Britannique (...) LES PETITS ATLAS HEDONISTES : une collection de livres de voyage pour découvrir le monde autrement, comme un voyageur privilégié Un découpage par région/quartier avec des cartes pour situer les principaux lieux à visiter Des doubles-pages thématiques pour découvrir, rencontrer et comprendre Un rappel des essentiels à visiter pour ne rater aucun incontournable Des itinéraires de promenade pour flâner et découvrir chaque région/quartier autrement

◊ Parcourir les grands espaces écossais, des Borders aux Highlands du Nord◊ Suivre la North Coast 500 et les routes côtières des Highlands◊ Découvrir la fabrication du whisky, des distilleries historiques aux nouvelles maisons indépendantes◊ Approcher les mythes et légendes qui façonnent les territoires écossais◊ Observer la faune sauvage des îles, des macareux moine aux poneys Shetland◊ Traverser l’île de Skye et les archipels de la côte ouest.LES PETITS ATLAS HEDONISTES : une collection de livres de voyage pour découvrir le monde autrement, comme un voyageur privilégié Un découpage par région/quartier avec des cartes pour situer les principaux lieux à visiter Des doubles-pages thématiques pour découvrir, rencontrer et comprendre Un rappel des essentiels à visiter pour ne rater aucun incontournable Des itinéraires de promenade pour flâner et découvrir chaque destination autrement