Bistrot végétal. 70 recettes pour réinventer la cuisine française

MELANIE EN VEGANIE
LA PLAGE
Nouveauté
25,05 €
En stock
EAN : 9782383386735

Et si le végétal n’avait rien à envier à la viande ?Tartare de tempeh. Bourguignon de seitan. Blanquette aux médaillons de soja. Ces recettes ne sont pas des consolations ni des ersatz, elles sont des plats à part entière, nobles, gourmands, taillés pour la grande table.  Enfin un livre qui donne au végétal sa place dans le répertoire des bistrots français. Pensé autour des protéines pour garder la même richesse nutritionnelle que les versions carnées, il réinvente 70 intemporels de la cuisine française en révélant tout ce que les végétaux recèlent de puissance et de profondeur. Parce que la technique et l’exigence n’appartiennent à aucune chair en particulier. Et parce que le plaisir de manger — vrai, généreux, sans compromis — n’a jamais eu besoin de viande pour exister.

Commandé avant 16h, livré demain
Nombre de pages 192
Date de parution 23/09/2026
Poids 840g
Largeur 178mm
Plus d'informations
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EAN 9782383386735
Auteur MELANIE EN VEGANIE
Editeur LA PLAGE
Largeur 178
Date de parution 20260923
Nombre de pages 192,00 €
Disponibilité En stock

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