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    Recettes gourmandes de Hot Dog à la française

    Reynaud Stéphane

    MARABOUT

    Le livre du Hot Dog. 60 recettes de hot dogs. Les basiques: Comment faire les pains, les sauces pour garnir, petite typologie des saucisses possibles (haché fin type francfort, haché épais type chipolata). Quelques exemples de recettes: Le classique: moutarde aigre douce et ketchup. Frankfort (tout doux, sauce aigre douce + raisins + salade de moutarde). Octoberfest (Choucroute, graine de coriandre, lard fumé). Le régressif: comté, crème, échalote...
     
     
    Photographies: Marie-Pierre Morel.


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    17,85 €
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    EAN
    9782501086325
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