
A la cocotte les huitres !
Riguidel Eugène ; Caradec Dorothée ; Flahault Gild
LOCUS SOLUS
10,00 €
Sur commande en 2-4 jours
EAN :
9782368332603
Les huîtres en quelques recettes illustrées et accompagnées d'un texte du navigateur Eugène Riguidel, passionné du Golfe du Morbihan et la mer, avec ses compères illustrateurs Nono et Gildas Flahaut, et des recettes illustrées par Dorothée Caradec.
Catégories
| Nombre de pages | 45 |
|---|---|
| Date de parution | 07/06/2019 |
| Poids | 160g |
| Largeur | 160mm |
Plus d'informations
| EAN | 9782368332603 |
|---|---|
| Titre | A la cocotte les huitres ! |
| ISBN | 236833260X |
| Auteur | Riguidel Eugène ; Caradec Dorothée ; Flahault Gild |
| Editeur | LOCUS SOLUS |
| Largeur | 160 |
| Poids | 160 |
| Date de parution | 20190607 |
| Nombre de pages | 45,00 € |
| Disponibilité | Sur commande en 2-4 jours |
Découvrez également
Cuisine française
Brunch - Lunch
Barbecue et plancha
Cuisine japonaise
Apéro
Cuisine orientale
Menus de fête
Pain
Séries et licences
Viande
Fromage
Coffrets
Cuisine Asiatique
Cuisine du monde
Cuisine Méditerranéenne
Cuisine Italienne
Les classiques
Batchcooking
Robots
Essais - Témoignages
Cuisine belge
dans
Cuisine
Pourquoi choisir Molière ?
Efficacité et rapidité Commandé avant 16h livré demain
Économique et pratique Livraison dès 3,90 €
Facile et sans frais Retrait gratuit en magasin
Du même auteur
-

Un feu sur la mer. Mémoires d'un gardien de phare
Cozan Louis ; Riguidel EugèneA l'abri derrière la forge, nous contemplons en silence les phares d'Iroise qui, dans une synchronisation quasi parfaite, sont venus opposer à la nuit naissante leur ballet de lumières colorées. Chaque soir de la semaine, nous reproduirons cette façon de faire : on montera en avance tous les deux, on traînera un peu, on discutera beaucoup en passant un coup de chiffon sur le groupe tout juste stoppé, on chantera pour fêter le silence revenu, on rira d'un rien. Tandis que la lampe à alcool fera monter le brûleur en température, on ira prendre l'air sur la galerie, humer la mer, lire le ciel et se risquer à une prévision météo. Puis, en silence, on écoutera l'océan, chacun perdu dans ses pensées. Je me sentirai à ma place sur cette galerie, isolé entre ciel et mer, mais pleinement vivant, en amitié avec la planète et ses habitants. Ces instants de crépuscule durant lesquels il ne se passait rien se sont étrangement inscrits dans ma vie et ma mémoire les a conservés comme de précieuses parcelles de bonheur. " Louis Cozan était l'un des derniers gardiens de phare, il a notamment travaillé au phare de la Jument et à celui de Kéréon. Il raconte, presque comme dans un roman, les nuits glaciales, l'attirance irrésistible pour la mer, la solitude, la fierté de veiller sur la sécurité de tous les marins du monde...Sur commande en 2-4 joursCOMMANDER7,40 € -

Histoire maritime du golfe du Morbihan
Certaines Jacques de ; Riguidel EugèneLe golfe du Morbihan a fait l'objet de très nombreux livres, qui ne traitent toutefois que de façon anecdotique et marginale son histoire maritime. Le projet de cet ouvrage est de compiler les différentes études partielles, d'historiens académiques comme de locaux, pour écrire une " Histoire maritime du golfe du Morbihan ". Par les divers projets d'aménagement qu'il a suscités (heureusement non réalisés), le golfe du Morbihan a incontestablement provoqué l'imagination. Mêlés à de nombreux épisodes de l'Histoire, il est ainsi un reflet de tout ce qui a agité l'ouest de la France : défaite des Vénètes contre Jules César, bataille d'Auray mettant fin à la guerre de succession de Bretagne, base arrière de la flotte française battue lors de la bataille des Cardinaux, zone de conflit entre les Républicains et les Chouans... Il y a vu prospérer la saliculture, remplacée au XIXe siècle par l'ostréiculture. Il est depuis plus d'un siècle une zone touristique et de navigation de plaisance.EpuiséVOIR PRODUIT24,99 € -

Le golfe du Morbihan, 5 000 ans d'histoire maritime
Certaines Jacques de ; Riguidel EugèneLe golfe du Morbihan n'existe que depuis quelques milliers d'années, conséquence de la montée des eaux depuis la dernière époque postglaciaire. Mais, dès le Néolithique, le confluent des rivières d'Auray, de Vannes, de Noyalo et du Vincin, a abrité les premiers navires avant de devenir après le Moyen Âge un pôle important du petit et du grand cabotages. Et pourtant, si l'actuelle « petite mer » (Mor bihan) a suscité la publication de très nombreux livres, son histoire maritime reste trop souvent méconnue. C'est ce vide qu'a voulu combler cet ouvrage collectif, compilation de nombreux travaux d'historiens locaux. Le Golfe a été mêlé à de nombreux épisodes maritimes de la façade atlantique : défaite navale des Vénètes contre Jules César, base arrière de la flotte française battue lors de la bataille des Cardinaux, ports actifs de bornage et de cabotage, site de plusieurs chantiers navals, développement des marais-salants, remplacés au XIX° siècle par l'ostréiculture mettant fin à une drague excessive des bancs d'huîtres, nombreux projets fous (heureusement non réalisés) d'aménagements portuaires et barrages hydroélectriques... et aujourd'hui site majeur pour la navigation de plaisance et la course au large. Cet ouvrage est éditions augmentée (nouveaux chapitres, nouvelles illustrations en couleur, nouveau format et nouvelle maquette) de l'ouvrage paru en 2019 « Histoire maritime du golfe du Morbihan ».Sur commande en 4-6 joursCOMMANDER30,00 € -

Un tour du monde en solaire
Riguidel JacquesLa presse nautique a suivi avec constance le périple de Fréquence Jazz, sept mois durant. Pourquoi ? Parce que l'exploit est aussi original que profondément moderne. L'humanité se questionne sur son rapport à la planète Terre. Voici la réponse d'un marin... écolo. Le défi lancé par Jacques Riguidel est d'effectuer un tour du monde en solitaire sur un très petit bateau (9,73 m) sans assistance, sans sponsor et... sans combustible fossile. Sans moteur auxiliaire, en harmonie avec la nature. Un tour du monde "solaire" sans consommer d'autre énergie que celle du vent et du soleil. Un retour aux sources de la marine à voile. Jacques Riguidel, marin hors du commun, sait nous faire partager, non seulement le goût de l'aventure, les émotions intenses vécues durant cet exploit inédit, mais une rare intelligence sur les énergies mises en jeu par ce défi envers lui-même et la nature. Jusqu'à ce jour, seul Bernard Moitessier avait réussi ainsi à combiner l'action, le rêve et la réflexion sur la place de l'homme dans l'univers. Ce livre fera date.Sur commande en 2-4 joursCOMMANDER23,33 €
Du même éditeur
-

Paysage au chien rouge
Le Floc'h Bruno ; Guille des Buttes-Fresneau EstelLorsqu'un riche commanditaire demande à l'aventurier Hélias Dall de lui rapporter par-delà les mers le sulfureux chef-d'oeuvre de Courbet "Origine du monde, c'est à son ami Paul Gauguin qu'il songe immédiatement. Il s'agit de recouvrir la toile d'un innocent paysage champêtre... Dans Pont-Aven envahi par les artistes, Hélias retrouve un Gauguin en pleine révolution esthétique. Autour de ce personnage bouillonnant se trame l'aventure d'un tableau mystérieux.EpuiséVOIR PRODUIT17,00 € -

Alias Nemo Tome 1 : Prince Dakkar
Hervoches Nicolas ; Lemercier GwendalAlors que formée privée de la Compagnie britannique des Indes orientales occupe son pays, le Prince Dakkar, héritier de l'empire Marathe, voyage en Europe. Admirateur de l'explorateur La Pérouse, pacifique, curieux de tout, et particulièrement des "bateaux sous-marins", il ne sait pas encore que le Destin fera de lui le cauchemar des Anglais. Et qu'il sera bientôt connu sous le nom de capitaine Nemo...Sur commande en 2-4 joursCOMMANDER17,00 € -

Drôles de marées
Josse LoïcAnecdotes, éclats de rire et indignations sur un phénomène qu'on méconnaît souvent : la marée. "La marée n'attend pas" disent les marins dans leur grande sagesse, ses horaires ponctuels s'imposent au pécheur qui part "faire sa marée", au nageur qui veut profiter de son bain au meilleur moment, à l'écumeur de grèves qui opère au bas de l'eau ; on n'imagine pas dans mon pays vivre sans un annuaire des marées à portée de main...Sur commande en 2-4 joursCOMMANDER14,90 € -

Barzaz Breiz. Le chant de la Bretagne
Blanchard Nelly ; Postic Fañch ; Bailleul ClarisseLe Barzaz Breiz, ce recueil de chants, légendes et récits traditionnels réunis par La Villemarqué, évoque une Bretagne éternelle et connaît toujours le succès depuis 1839. L'auteur le présente comme le produit d'une sagesse populaire immémoriale. A côté de textes très célèbres, telle la légende de la Ville d'Ys, il contient aussi de vrais moments d'histoire, des origines celtiques jusqu'à la Révolution. George Sand comparait ainsi le "Chant de Nominoë" à l'Iliade d'Homère... S'il a aussi fait l'objet de véritables controverses, le Barzaz Breiz n'en forme pas moins une incontournable somme de la matière de Bretagne. Ce catalogue signé de trois spécialistes revient sur le parcours de La Villemarqué en tant qu'écrivain et collecteur, et décline les figures du druide, de l'enchanteur Merlin, du roi Arthur, de la fée et des Korrigans, des Chouans... tout cela en chansons ! Il reproduit des extraits du recueil original en regard d'archives familiales, d'oeuvres d'art et d'objets...Sur commande en 2-4 joursCOMMANDER15,00 €
De la même catégorie
-

Les meilleures recettes de Saint-Jacques
Crouzil Jean-Pierre ; Gelberger Alain ; Bouillot CReine des fonds marins, la coquille Saint-Jacques règne sur la table des grands jours. Chef de L'Ecrin avant de laisser la place a? son fils, a? Plancoët dans les Côtes d'Armor, Jean-Pierre Crouzil est passe? maître dans l'art de la cuisine. Il nous propose ici ses plus belles compositions, à travers 100 recettes traditionnelles ou surprenantes, qui agrémenteront les repas de fête de l'entrée au dessert. Saint-Jacques crues à la croque au sel, Noix de Saint-Jacques rôties aux asperges et morilles, Carré de Saint-Jacques au cacao rouge? la Saint-Jacques se prête à tous les caprices de l'imagination !EpuiséVOIR PRODUIT15,00 € -

Cuisiner la mer. 70 espèces, 90 recettes
Orieux Gaël ; Bouré Julien ; Amiel Jean-ClaudeCuisiner la mer est une bible de près de 400 pages qui permettra au lecteur d'identifier les poissons, coquillages et crustacés, les préparer et les cuisiner au plus juste, grâce à plus de 100 recettes classées par occasion : Bouillons et soupes, Fritures/beignets, Fumages maison, Currys et épices, simples ou sophistiquées. Gaël Orieux livre tout son savoir-faire, remarquablement illustré et mis en scène. Un ouvrage précieux et indispensable, magnifiquement mis en image par le photographe Jean-Claude Amiel.Sur commande en 2-4 joursCOMMANDER45,00 € -

Les recettes de poisson de la Mère Charlon
Charlon Raymonde ; Le Merdy PatriciaVéritable témoin de la cuisine traditionnelle régionale, ce livre réunit des recettes extraites de cahiers de nos grands-mères ou recueillies de la bouche des femmes des îles françaises et propose de nombreuses recettes des poissons des côtes de France.EpuiséVOIR PRODUIT15,00 € -

Poissons et Fruits de mer. Recettes et techniques d'une école d'excellence
FERRANDI PARIS/NURRAUn grand cours de cuisine autour du poisson. Tout le savoir-faire technique et gourmand d'une école d'exception. Ébarber un poisson rond à deux filets ; Fileter un poisson ; Châtrer une écrevisse ; Préparer un fumet ; Cuire en papillote... Découvrez toutes les bases essentielles avec près de 50 techniques expliquées en plus de 250 gestes en pas à pas. Gravlax de truite ; Tarama ; Quenelles de brochet, sauce nantua ; Surimi au corail ; Lobster roll ; Huîtres gratinées au champagne... Préparez plus de 70 recettes incontournables ou revisitées pour le plus grand bonheur de votre entourage.Notes Biographiques : Créée en 1920, l'École Ferrandi, avait déjà pour vocation de former des jeunes qualifiés aux métiers de boucher, charcutier, cuisinier, boulanger et pâtissier. Cette école s'est développée en proposant des formations du CAP au BAC +5 à des élèves français et étrangers avec des options prestigieuses comme le " Bachelor " ou encore des " Masterclass " dispensées par de grands chefs étoilés ou des MOF.En stockCOMMANDER35,00 €
