Kei 2
75,85 €
Epuisé
EAN :
9782812318603
C'est en voyant une émission culinaire avec Alain Chapel, 3 étoiles au Guide Michelin, que Kei Kobayashi, ce fils de cuisinier traditionnel japonais, a une révélation : quand il sera grand, il sera chef français. Après une première formation de la cuisine française à Nagano, Japon, il rejoint l'hexagone pour s'initier à la haute gastronomie française auprès de ses maîtres : Gilles Goujon, Michel Husser, Christophe Moret puis Jean-François Piège au Plaza Athénée... Dans cet ouvrage, Kei aujourd'hui reconnu par ses pairs comme l'un des chefs les plus doués de sa génération et ayant déjà gagné ses 2 étoiles au Michelin, rend hommage à ses mentors en présentant 50 recettes. A travers ces recettes, Kei raconte ce qu'il doit à tous ces grands chefs qui l'ont inspiré, ce que chacun lui a transmis : une histoire de respect et de transmission, une histoire d'amitié et de complicité dans le monde des étoiles.
Catégories
| Nombre de pages | 304 |
|---|---|
| Date de parution | 20/11/2019 |
| Poids | 2 400g |
| Largeur | 260mm |
Plus d'informations
| EAN | 9782812318603 |
|---|---|
| Titre | Kei 2 |
| Auteur | Masui Chihiro ; Haughton Richard ; Goujon Gilles |
| Editeur | LE CHENE |
| Largeur | 260 |
| Poids | 2400 |
| Date de parution | 20191120 |
| Nombre de pages | 304,00 € |
| Disponibilité | Epuisé |
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