Pourquoi nous mangeons ce que nous mangeons. Notre relation aux aliments expliquée par la science

Rachel Herz, neuroscientifique mondialement connue, expose dans cet ouvrage les facteurs sensoriels, psychologiques, neuroscientifiques et physiologiques de nos habitudes alimentaires. Ou l'on découvre pourquoi l'usage de sacs réutilisables nous pousse à acheter plus, pourquoi nos certitudes et nos croyances influencent la quantité de calories que nous brûlons, pourquoi la télévision a un impact sur la quantité que nous mangeons, et pourquoi la façon dont nous entendons et nous voyons modifie notre perception du goût.