ADN Ducasse

Séduit par le charme latin des paysages, des gens, des coutumes et de la cuisine du terroir, Alain Ducasse a aboli les frontières des deux Rivieras en leur créant une gastronomie commune, pleine de tendresse et d'amour, dont il formule les recettes dans les langues mêlées : la française et l'italienne. " Saint-Jacques grillées en salade d'automne aux tartuffi d'Alba et copeaux de parmesan " " Légumes des jardins de Provence à l'huile del mulino al di là dell'acqua petits farcis au coulis de tomate et focaccia " " Porchetta farcie façon Riviera " " Canetons mi-sauvages aux épices en dolce-forte " : " Fraises des bois au jus de fraise tiède, sorbet mascarpone "... Telle est aujourd'hui la cuisine du Louis XV à Monte Carlo, ne ressemblant à aucune autre, si ce n'est à celui qui la crée, la réinvente et l'embellit au fil des jours, du temps et des saisons, y mettant le meilleur de lui-même : son imagination, ses coups de c'ur, ses trouvailles, ses désirs gourmands. Cuisine de liberté, d'émotions et de passions, mais aussi de rigueur, de sobriété, de perfection, pour laquelle il a reçu, à trente trois ans, la consécration des trois étoiles au Michelin en 1990. Cette cuisine magistrale, éclaboussée de soleil, qui a pris racine au pied du Rocher, est désormais un fleuron de l'art méditerranéen.

Jaz est Jason, Jason est Jaz. L'un est l'enfant sage d'un couple uni et aimant, fidèle à son amour de jeunesse, Serena. L'autre est l'étudiant sans attache épris de liberté. Jaz et Jason ne font plus qu'un lorsqu'ils plaquent leurs études pour tenter l'aventure en Angleterre. Là-bas, Jason devient définitivement Jaz, bien décidé à croquer à pleines dents la vie londonienne, ses jobs à la pelle, son effervescence musicale et ses appétissantes petites Anglaises... Débarrassant la jeunesse de Mai 68 de ses clichés, Alain Ducasse brosse avec tendresse le portrait franchement irrésistible d'un rêveur non conformiste et créateur impatient, oscillant sans cesse entre ces deux natures. Clip musical inspiré du roman ici.