Chocolat. 80 recettes avec du chocolat à faire à la maison
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EAN :
9782379451126
DÉCOUVREZ 80 RECETTES AU CHOCOLAT SIGNÉES ALAIN DUCASSE, À FAIRE CHEZ VOUS !Poussez les portes de la Manufacture du chocolat et découvrez l’univers singulier d’Alain Ducasse, entre savoir-faire et gourmandise.Au fil des pages, le chef vous invite à explorer le chocolat sous toutes ses formes et à vous laisser envoûter – depuis votre cuisine – par la puissance des arômes, la richesse des textures et la subtilité des accords.Du cookie au dessert à l’assiette, en passant par les incontournables brownie, mi-cuit, soufflé, mousse et marbré, savourez 80 recettes tour à tour régressives, réconfortantes ou créatives. Les pâtissiers les plus téméraires pourront s’initier aux gestes du chocolatier et apprendre à maîtriser l’art des truffes, des mendiants, des ganaches enrobées ou même des tablettes !Amateurs éclairés ou véritables passionnés : ce livre s’adresse à tous ceux qui aiment sentir, goûter, admirer, et finalement s’émerveiller.
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Catégories
| Nombre de pages | 224 |
|---|---|
| Date de parution | 07/10/2026 |
| Poids | 1 350g |
| Largeur | 238mm |
Plus d'informations
| EAN | 9782379451126 |
|---|---|
| Auteur | Ducasse Alain ; Chabrolle Bertille ; Cosson Audrey |
| Editeur | DUCASSE EDITION |
| Largeur | 238 |
| Date de parution | 20261007 |
| Nombre de pages | 224,00 € |
| Disponibilité | En stock (dernières pièces) |
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