Mange Wallonie. Un peu plus qu'un livre de cuisine

Ce projet a été réalisé par René Sépul, plutôt journaliste que critique gastronomique, et Cici Olsson, photographe. Il présente vingt-cinq restaurants de Wallonie. Certains sont étoilés ; d'autres pas. Certains proposent une cuisine gastronomique, d'autres se positionnent plutôt dans le créneau à l'auberge familiale ou du bistrot gourmand. Dans un cas comme dans l'autre, on y mange bien. La sélection témoigne de la diversité gastronomique de la Wallonie. René Sépul l'a composée en toute subjectivité. Comme dans l'ouvrage précédent de cette série, Mange Bruxelles, chaque chapitre réunit son point de vue sur le chef et sa maison, des témoignages d'habitués et des recettes. Ce projet éditorial fait suite à un premier projet - La Belgique, Le vin - récompensé du titre Best wine book in the world à la Paris cooking fairbook.