TENTATIVE D'EPUISEMENT D'UN LIEU BORDELAIS

Sous le trait audacieux des architectes Anouk gendre et Nicolas Desmazières, la Cité du Vin SIne le renouveau de la ville de Bordeaux et marque un tournant dans son histoire architecturale. Edifice hors norme, dédicace au fleuve à la faveur d'un geste parfait, la Cité a pris sa place en bord de Garonne, au terme de plus de deux années de travaux. La photographe Isabelle Rozenbaum a suivi ce chantier depuis le début, particulièrement complexe tant sa forme est singulière. Elle nous révèle dans cet ouvrage les empreintes artistiques de son travail au fil des saisons et nous donne à voir les étapes de l'élaboration de l'édifice. Livre mémoire, mémoire d'une oeuvre, oeuvre de papier : La Cité du Vin est accompagné par les texte de douze amoureux des vins, et se veut le reflet d'un travail d'auteur, tout entier dédié à cette architecture exceptionnelle.

Isabelle Rozenbaum est photographe culinaire depuis de nombreuses années et surtout gourmande! La cuisine lui procure un vrai plaisir de vie et affine ses sens. Elle a publié de nombreux livres de cuisine (Editions Minerva, le Seuil, Mango, le Chêne), collabore avec la presse et les photothèques et transmet sa passion dans les écoles (Primaire, hôtelière, Sciences Po).

Résumé : Youssou N'Dour chante l'atmosphère, le rythme et la saveur de son enfance à Dakar. Il raconte les ambiances du marché, tes immuables rituels de la préparation du repas, entre femmes, la famille réunie autour du grand plat commun, le goût de ses recettes évocatrices de l'amour maternel... Youssou se souvient tandis que sa mère Sokhna, cette femme généreuse, pour qui les plus beaux moments de la vie sont ceux passés avec sa famille, nous livre son savoir-faire et ses recettes thieboudienne, yassa poulet, mafé, acras, tous les classiques d'une cuisine festive et populaire. Un savoureux voyage au coeur d'une cuisine sénégalaise authentique, d'une culture et de ses traditions.

Résumé : Que cuisine-t-on de nos jours dans La campagne aveyronnaise ? Il existe une cuisine à la ferme actuelle, où terroir ne rime plus avec nostalgie, mais où produit rime toujours avec qualité et saison. À travers la vie d'une famille tenant une ferme-auberge en Aveyron, c'est tout un patrimoine culinaire qui est décrit: les produits maison (pain, charcuterie et vin), ceux achetés aux voisins (produits laitiers, volailles), les temps forts selon les saisons et les recettes qui en découlent.