
Cinq produits // Cinq continents
Rozenbaum Isabelle ; Lhermet Hervé ; Hinzelin Cole
EPURE
19,00 €
Epuisé
EAN :
9782352550235
Isabelle Rozenbaum est photographe culinaire depuis de nombreuses années et surtout gourmande! La cuisine lui procure un vrai plaisir de vie et affine ses sens. Elle a publié de nombreux livres de cuisine (Editions Minerva, le Seuil, Mango, le Chêne), collabore avec la presse et les photothèques et transmet sa passion dans les écoles (Primaire, hôtelière, Sciences Po).
Plus d'informations
| EAN | 9782352550235 |
|---|---|
| Titre | Cinq produits // Cinq continents |
| Auteur | Rozenbaum Isabelle ; Lhermet Hervé ; Hinzelin Cole |
| Editeur | EPURE |
| Largeur | 185 |
| Poids | 401 |
| Date de parution | 20070313 |
| Nombre de pages | 88,00 € |
| Disponibilité | Epuisé |
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