Le coeur, un organe vital à préserver

Origines, histoire, élaboration, dégustation... Pénétrez dans l'univers fascinant du fromage. De son apparition accidentelle, au Néolithique, aux procédés modernes d'affinage, les techniques de fabrication n'ont cessé d'évoluer. Longtemps indifférenciée, fermière et vivrière, la production fromagère française peut aujourd'hui s'enorgueillir de compter près de cinquante appellations d'origine contrôlée (AOC) et de multiples autres labels de qualité. Une richesse et une diversité toutefois menacées par l'industrialisation galopante du secteur, comme en témoigne la querelle sur le lait cru. Au fil du vaste plateau des fromages de France, le plus beau du monde, découvrez l'histoire, les cheptels, les producteurs et les spécialités de nos régions. Plus de 50 fromages sont présentés en détail, avec d'avisés conseils sur les meilleurs accords avec le vin. Joliment illustré, ce beau livre fourmille d'anecdotes historiques, de conseils de dégustation et de conservation. Un ouvrage plaisir qui vous mettra l'eau à la bouche. A déguster absolument !

Les épices sont employées depuis la nuit des temps pour leur saveur et le plaisir sensoriel quelles apportent en cuisine, mais aussi pour leurs vertus médicinales et les bienfaits quelles procurent autant au corps qu'à l'esprit. Certaines de leurs propriétés thérapeutiques sont aujourd'hui scientifiquement avérées, encore faut-il les connaître et savoir en user.Qu'entend-on exactement par épices ? Quelle est leur histoire ? Quels sont leurs critères de qualité et leur mode de consommation ? Comment bien les conserver ? Quelles sont leurs bienfaits validés médicalement ? Quelle(s) épice(s) choisir pour un symptôme ou une indication médicale particulière ? Existe-t-il des risques liés à leur consommation ou à leur mésusage ? Comment les utiliser et les cuisiner ?...Épices, leurs bénéfices pour votre santé vous invite à mieux connaître les épices pour les utiliser à bon escient aussi bien à titre préventif et thérapeutique que pour le plaisir des papilles. La lecture de cet ouvrage vous permet également de découvrir quelques recettes épicées. Un guide complet sur les épices pour allier plaisir et santé au quotidien.4e de couverture : Les épices sont employées depuis la nuit des temps pour leur saveur et le plaisir sensoriel quelles apportent en cuisine, mais aussi pour leurs vertus médicinales et les bienfaits quelles procurent autant au corps qu'à l'esprit. Certaines de leurs propriétés thérapeutiques sont aujourd'hui scientifiquement avérées, encore faut-il les connaître et savoir en user.Qu'entend-on exactement par épices ? Quelle est leur histoire ? Quels sont leurs critères de qualité et leur mode de consommation ? Comment bien les conserver ? Quelles sont leurs bienfaits validés médicalement ? Quelle(s) épice(s) choisir pour un symptôme ou une indication médicale particulière ? Existe-t-il des risques liés à leur consommation ou à leur mésusage ? Comment les utiliser et les cuisiner ?...Épices, leurs bénéfices pour votre santé vous invite à mieux connaître les épices pour les utiliser à bon escient aussi bien à titre préventif et thérapeutique que pour le plaisir des papilles. La lecture de cet ouvrage vous permet également de découvrir quelques recettes épicées. Un guide complet sur les épices pour allier plaisir et santé au quotidien.

Les médecines alternatives (pratiques de soins non conventionnelles) connaissent une explosion sans précédent depuis plusieurs années. Certaines sont très installées dans le paysage (homéopathie, acupuncture), d'autres plus confidentielles (ayurveda). L'offre est tellement importante qu'on a parfois du mal à séparer le bon grain de l'ivraie. Cet ouvrage fait un tour complet des médecines alternatives afin de comprendre ce qu'elles recouvrent exactement et quel est leur apport tant au niveau du soin que de la prévention. Un ouvrage clair et didactique afin de devenir acteur de sa santé.

Vieillir, tout le monde y sera, en principe, un jour confronté. Les années passent et avec l'age, les troubles liés au vieillissement peuvent se développer. Différents déséquilibres impactant la vision, l'audition, le goût, l'odorat, la peau, les articulations se manifestent, des maladies neurocognitives peuvent apparaître. Vigilance également sur la dénutrition ou la surmédication. Comment prévenir ces troubles et nous en protéger ? Quels sont les équipements disponibles et à quels coûts ? Comment ces troubles sont-ils pris en charge et quelles sont les aides possibles ? Comment aménager son logement pour pallier certaines difficultés ? ... Prévenir les troubles liés à l'âge vous aidera à anticiper et mieux vivre au quotidien avec les troubles physiques et psychiques liés au vieillissement. En ayant toutes les cartes en main, pour comprendre ce qui nous appartient et prévenir ce qui peut l'être, vieillir en mauvaise santé n'est pas une fatalité. Le "bien-vieillir" se prépare.