
Le grand livre de la mer. Poissons, crustacés, coquillages, céphalopodes, algues et plantes
Pilon Emmanuel ; Corre Nolwenn ; Lemarié Julien ;
DUCASSE EDITION
49,25 €
Epuisé
EAN :
9782379450969
À travers 80 recettes et des pas-à-pas techniques, ils offrent un tour d'horizon exceptionnel des multiples déclinaisons des produits de la mer : poissons, crustacés, céphalopodes, coquillages, algues et même plantes maritimes. Des recettes entre tradition française et création contemporaine, qui font la part belle aux incontournables comme le saint-pierre, les huîtres ou les Saint-Jacques mais célèbrent également les petits poissons ou des produits à découvrir comme le concombre de mer ou l'anémone et les algues.
Catégories
| Nombre de pages | 271 |
|---|---|
| Date de parution | 07/11/2024 |
| Poids | 1 500g |
| Largeur | 224mm |
Plus d'informations
| EAN | 9782379450969 |
|---|---|
| Titre | Le grand livre de la mer. Poissons, crustacés, coquillages, céphalopodes, algues et plantes |
| Auteur | Pilon Emmanuel ; Corre Nolwenn ; Lemarié Julien ; |
| Editeur | DUCASSE EDITION |
| Largeur | 224 |
| Poids | 1500 |
| Date de parution | 20241107 |
| Nombre de pages | 271,00 € |
| Disponibilité | Epuisé |
Pourquoi choisir Molière ?
Efficacité et rapidité Commandé avant 16h livré demain
Économique et pratique Livraison dès 3,90 €
Facile et sans frais Retrait gratuit en magasin
Du même auteur
-

Femmes animales
Pilon MathildeLes Femmes animales entremêlent poésie et photographie. La transformation, l'anthropomorphisme et la métamorphose sont les lignes directrices de ces textes, traduites en langage photographique où les personnages deviennent plus ou moins femmes, plus ou moins animales. Ce recueil de poèmes débute par une Femme vie et se termine par une Femme mort après avoir traversé les métamorphoses de nombreuses variantes animales. Aventurières, séductrices, guerrières, les femmes animales livrent des histoires de vie, de quête, d'errance, de doute, de réalisation de soi ou de revanche. "Souffle furtif sur le corps inanimé, Amoché, abattu, atrophié. Le corps aux mille et une histoires A autant de cicatrices et d'épopées A raconter aux amants des nuits oubliées". "De son promontoire survolant la forêt noire La femme loup guette et surveille Les grands hommes, chasseurs et rôdeurs Et les pâles lueurs lointaines Des villages vides de l'hiver". Autodidacte à l'écoute des conseils affutés, Mathilde Pilon écrit depuis toujours. La poésie l'emmène dans la sensibilité et l'engagement. Observatrice d'une époque, elle se laisse entraîner par nature et culture, dans des détours voyageurs, des rencontres et des bricolages créatifs. La photographie lui est apparue plus tard pour capter l'instant et le faire tableau.EpuiséVOIR PRODUIT11,00 € -

Voyage au coeur des hémisphères
Pilon DimitriEt si nous cessions, de regarder le handicap comme la définition du mot nous incite à le faire ? Et si le diagnostic des médecins ne tenait pas compte de la personnalité du patient, de sa rage de vaincre, de son amour de la vie ... Pour Dimitri, voici des questions dont il est la réponse. La preuve vivante et formidable que quand la condamnation tombe on peut encore faire appel. Dimitri, l'homme aux hémisphères contrariés, a voyagé. À travers 106 pays. Phileas Fogg des temps modernes, engagé dans un pari fatal, contre l'hémiplégie, il s'est offert en plus le luxe de rencontrer l'amour au détour d'une rue de Hong Kong et pour l'amour de l'art, pour sa passion de la vie, pour vous, d'être un magnifique routard, un poète et un homme aux semelles de vent, qui marche bien loin du chemin qu'on lui a indiqué et qui se porte tout aussi loin du destin qu'on lui prédisait. Poignant, fort, sensible, bourré d'espoir et d'énergie, ce texte voyageur de notre auteur Dimitri Pilon, dans la collection Nouvelles Pages, mettra du relief à bien des idées qui vous paraissent anodines et qui pourtant sont le moyen de transport privilégié de vos rêves et de vos passions. Un livre comme nous aimerions en publier plus souvent. Un carnet de voyage qui changera votre vision du mot " handicap ". Préface de Jean David Haddad, éditeur. Texte de la quatrième de Yoann Laurent-Rouault, directeur littéraire.Impression à la demandeCOMMANDER15,95 € -

RESINE ET COMPLEXITE MATERIELLE
PILON LAURENTSuivant un rapport presque amoureux entretenu avec la résine de polyester pendant plus de deux décennies, un besoin d'écriture s'est développé chez l'artiste Laurent Pilon afin d'interroger différemment la viscosité de cette matière, l'immensité de sa puissance intrinsèque, un état matériel très particulier qui n'a cessé et ne cesse de le fasciner. Ce désir ayant été suscité par un ensemble disparate de motivations, il ne s'agissait pas de démontrer quelques hypothèses, mais de composer une forme de paysage écrit dont la complexité permettrait de relever un ensemble de conditions liées à la pratique de la mise en oeuvre sculpturale de la résine de polyester. Cet ouvrage transmet une importante et unique expérience technique et la consignation d'idées novatrices qui pourront assurément aider à l'apprivoisement de la manoeuvre de la résine de polyester et à l'appréciation de la charge de préfiguration qu'elle concentre. En finalité plus large, l'auteur marque la pertinence d'un positionnement critique par rapport à la croissance exponentielle actuelle des états de la matière fabriquée ainsi qu'aux permutations matérielles qu'elle entraîne. Ce phénomène laisse sans aucun doute présager une incidence majeure sur la fréquence d'utilisations artistiques et sur les questionnements esthétiques reliés à la mobilité substantielle de la matière figurative. En raison de son extrême plasticité et de sa puissance de conversion dans le mixte matériel, la résine de polyester peut représenter un archétype de cette véloce itinérance contemporaine.Sur commande en 2-4 joursCOMMANDER40,00 € -

Mandalas au bout des doigts pour enfants à colorier et à bricoler ! Tome 1
Pilon LouisUn mandala au bout des doigts, c'est un dessin à colorier en forme de cercle, comme un carrousel d'images. Ajoute ton énergie en les coloriant et ouvre ton esprit au monde qui t'entoure. Les mandalas sont un outil pouvant t'aider à te concentrer et à te détendre, tout en te permettant d'exprimer tes émotions. Dans ce cahier, il y a 2 sortes de mandala au bout des doigts: les mandalas que tu peux afficher, collectionner, ou offrir en cadeaux, et ceux à bricoler en mandala coin-coin pour des heures de plaisir.En stock (dernières pièces)COMMANDER6,59 €
Du même éditeur
-

Mirazur
Colagreco Mauro ; Bottura Massimo ; Torres EduardoA travers les 372 pages de ce livre et ses 65 recettes fabuleuses, le célèbre chef Mauro Colagreco vous invite à découvrir l'âme de son restaurant Mirazur. Situé à Menton, dernière petite ville française de la Côte d'Azur avant l'Italie, ce bel établissement s'est vu attribuer deux étoiles par le Guide Michelin et occupe actuellement la quatrième place sur la liste du World's so Best Restaurants. Au Mirazur, la cuisine est au diapason de l'environnement : le menu est établi quotidiennement en fonction de la disponibilité des meilleurs produits locaux et les plats ainsi élaborés reflètent l'histoire et la tradition des producteurs de la région. Pour reprendre les mots de Massimo Bottura, la cuisine du Mirazur est "une cuisine de frontière" où l'attention est portée sur la qualité du produit depuis son origine et où les Alpes, leur nature abondante et la biodiversité de la Méditerranée jouent un rôle primordial, s'illustrant dans chaque plat que préparent le chef et sa brigade. En fin de compte, ce livre reflète la modernité de l'une des plus hautes gastronomies du monde, où convergent quelques unes des traditions culinaires les plus admirées : le savoir-faire français et la bella vita italienne.EpuiséVOIR PRODUIT66,20 € -

Best of Jean-Paul Hévin
Hévin Jean-PaulLe meilleur de Jean-Paul Hévin en 10 recettes. Un véritable cours de pâtisserie pas à pas illustrés, avec des conseils et astuces. Pour réussir ses recettes comme le grand chef !EpuiséVOIR PRODUIT12,00 € -

J'aime Paris. Mon Paris du goût en 200 adresses
Ducasse Alain ; Grasser Hermé Frédérick-E ; MonettDu croissant matinal au bord du Canal Saint-Martin au dîner magique sur la Tour Eiffel, Alain Ducasse nous entraîne à la découverte de son Paris gourmand. Un beau livre de reportage photographique qui le suit au gré de ses coups de coeur. Le chef y dévoile des produits, des recettes, des histoires de lieux et de rencontres, les femmes et les hommes qui composent quotidiennement sa partition culinaire idéale. Ce livre raconte à la fois sa passion de la cuisine et son amour sincèrepour Paris. Il fera rêver tous les amoureux du beau, du bon, du vrai, qu'ils soient d'ici ou d'ailleurs.EpuiséVOIR PRODUIT29,00 € -

Béaba, mes premiers repas avec Babybook
Saintagne Christophe ; Portelli Laura ; Haurat LauDécouvrez de manière simple les fondamentaux de la diversification alimentaire à travers 80 recettes faciles et créatives qui raviront les papilles de vos enfants. Avec l'aide des parents-chefs Christophe Saintagne et Laura Portelli, formés à l'Ecole Alain Ducasse et aujourd'hui à la tête des restaurants Papillon et Le Garde-Manger à Paris, proposez-leur des plats sains qui éveilleront leur goût et les initieront aux joies de la table. Soupe de concombre, aneth et fromage frais, Purée de butternut et champignons de Paris, Cerises et lait d'amande en granité... A travers des recettes gourmandes classées par saison, des astuces de chef et les conseils nutritionnels de Laurence Haurat, vous pourrez apprivoiser le palais des bébés les plus curieux tout en leur (et vous) faisant plaisir.EpuiséVOIR PRODUIT21,90 €
De la même catégorie
-

Elles cuisinent
Frédiani VéraneRésumé : Nous vivons une révolution ! Dans mon documentaire "A la recherche des femmes chefs", j'avais montré une bonne fois pour toutes que les cuisinières sont nombreuses. Deux ou trois ans et un mouvement #Metoo plus tard, ces femmes chefs s'affirment plus que jamais et ce livre en est le témoignage. En interviews comme par les recettes qu'elles ont choisies de partager avec vous, ces femmes vont vous étonner par leur liberté, leur franc-parler, leur diversité et leur créativité. Alors plongez-vous dans le monde des femmes chefs, venez rire et pleurer avec elles et j'espère que ces rencontres avec Anne-Sophie Pic, May Chow, Dominique Crenn, Clare Smyth, Alessandra Montagne, la chef Anto... vous permettront d'avoir davantage confiance en vous, en vos rêves et vos envies. En tout cas, elles ont eu cet effet sur moi. Vérane Frédiani Réalisatrice, auteur et photographeEpuiséVOIR PRODUIT44,80 € -

Jamie cuisine l'Italie. 140 recettes du coeur de l'Italie
Oliver Jamie ; Corre Montagu FrédériqueJamie Oliver a créé 140 nouvelles recettes inspirées de sa passion pour l'Italie. Bien entendu, les classiques de la cuisine italienne ne sont pas oubliés, mais Jamie y apporte sa touche bien reconnaissable. Il ajoute à ce répertoire des recettes qui sortent des sentiers battus. Ce livre est un délice pour les nombreux amateurs de la gastronomie italienne. Toutes les recettes sont écrites dans le style simple et chaleureux de Jamie, et les photographies en magnifient les saveurs.Notes Biographiques : Jamie Oliver est un phénomène unique dans le paysage gastronomique européen : son approche très personnelle et intuitive de la cuisine a bouleversé les conventions culinaires. Prônant les produits frais et la simplification des plats, il modernise la tradition culinaire britannique. Grâce à l'émission Jamie's Kitchen, il ouvre à Londres le Fifteen, un restaurant-école où quinze jeunes gens en difficultés sociales apprennent à gérer un restaurant. Depuis, il a ouvert d'autres restaurants reprenant le même principe en Cornouailles, à Melbourne et à Amsterdam.EpuiséVOIR PRODUIT39,25 € -

Bocaux et conserves
COLLECTIF100 recettes de conservation. Sauce tomate, cornichons, chutney de chou rouge, chutney d'échalotes, ratatouille, cassoulet, riste d'aubergines, chou-fleur mariné aux graines de moutarde, confiture de pêches, confiture de tomates vertes, curd de framboise, compote de pommes maison... Bref, des recettes faciles et gourmandes, prêtes à mettre en bocaux ! Carrément Cuisine, C'est carrément bon et facile !EpuiséVOIR PRODUIT6,20 € -

Coffret Ma petite pause humour. 1 mug 1 notbook pour une petite pause bien méritée
LEFIEF1 mug + 1 notebook pour une petite pause Humour bien méritée ! La bonne humeur, c'est la santé ! Découvrez dans ce coffret : - Un mug élégant, customisé avec une phrase " en or " pour faire le plein de bonne humeur à chaque gorgée de votre boisson préférée. - Un petit carnet très pratique à emporter partout, illustré au fil des pages de phrases humoristiques pour rayonner de bonne humeur tout au long de l'année.EpuiséVOIR PRODUIT11,90 €
