Naturellement libre. Laissez la nature inspirer vos assiettes

Le Grand livre de la Naturalité propose plus de 120 recettes inédites servies au Plaza Athénée depuis qu'Alain Ducasse y a imposé la Naturalité. 2014, légumes, poissons, céréales, Alain Ducasse fixe avec la Naturalité un cadre exigeant et visionnaire pour la cuisine qu'il veut voir servir dans son restaurant du Plaza Athénée à Paris. Depuis cette date, les cuisines de Alain Ducasse au Plaza Athénée sont devenues un lieu de création culinaire guidé par la nature. Scindé en 2 parties, la Cuisinalité orchestrée par Romain Meder et la Desseralité orchestrée par Jessica Préalpato, cet ouvrage présente de manière chronologique les recettes les plus emblématiques de cette philosophie culinaire. En utilisant des techniques telles que la fermentation, la torréfaction ou l'extraction, le chef Romain Meder révèle les saveurs originelles des produits. La cheffe pâtissière Jessica Préalpato propose des desserts toute en simplexité dont la pureté des goût interpelle. Cette démarche inédite lui a permis d'obtenir en 2019 le titre de Meilleure Pâtissière du Monde.

Vous vous êtes toujours posé mille et une questions sur les cosmétiques sans parvenir à démêler le vrai du faux ? Ce guide, qui aborde tous les thèmes liés aux soins, au maquillage et aux cosmétiques, est fait pour vous. Il bat en brèche toutes les idées reçues sur les produits de beauté, pour enfin pouvoir s'équiper en toute sérénité ! Résultat : plus de fausses peurs sur la beauté, moins d'argent dépensé inutilement et plus d'efficacité en tant que consommatrice. Ce n'est pas parce que « tout le monde le dit » que « tout le monde dit vrai ». « Dans une boutique de cosmétiques » répond aux questions les plus courantes. « Dans un salon de beauté », vous découvrirez si la victoire sur les vergetures est possible ou encore si les boutons apparaissent oui ou non sans raison. « À la plage », retrouvez tous les mythes sur la protection solaire et les nuisances des rayons ultraviolets. « Dehors, en voyage, au club de sport » explique comment prendre soin de sa peau quand on est en déplacement. « J'ai entendu dire que… » réunit toutes les fausses idées inclassables mais incontournables.

Cette nouvelle édition du livre "Neuro-imagerie" n'est pas seulement une nécessaire mise à jour. C'est aussi un ouvrage plus complet puisque, si le précédent volume avait comme thème les pathologies intracrâniennes, celui-ci s'intéresse aussi à la moelle spinale. C'est donc le système nerveux central dans son ensemble qui est étudié. L'esprit de l'ouvrage initial, qui semble-t-il a trouvé une audience, a été conservé. Ainsi après un chapitre rappelant les principales indications de l'imagerie, des rappels radio-anatomiques utiles sont illustrés. Le coeur du livre est consacré à l'étude des pathologies du système nerveux ; plus de 150 affections, classées par ordre alphabétique, sont ainsi présentées sous la forme de fiches synthétiques illustrées. A la fin de chaque fiche, un paragraphe "diagnostic différentiel" renvoie à la quatrième partie de l'ouvrage dans laquelle des tableaux viennent rappeler les diagnostics principaux à évoquer devant les aspects radiologiques les plus fréquents. Comme la précédente édition, ce livre n'a pas vocation à être une encyclopédie de neuro-imagerie. Il souhaite apporter de façon pratique une aide à l'exercice quotidien de cette part importante de l'imagerie médicale. Je tiens à remercier les auteurs et amis qui ont accepté de relire, corriger, critiquer, actualiser des chapitres. Je souhaite aussi rendre hommage tous les membres du service d'imagerie du GHU Paris Psychiatrie Neurosciences, manipulateurs, aides-soignants, brancardiers et secrétaires grâce auxquels cette structure est devenue un lieu d'accueil et de formation reconnu. Un service d'imagerie n'a de sens que parce qu'il répond aux attentes de nos collègues cliniciens ; ceux-ci, par leur contribution et leur confiance, ont permis que cet ouvrage puisse être rédigé, je les en remercie très chaleureusement. - Jean-François Meder

Ce nouveau livre de neuro-imagerie ne vient pas remplacer les ouvrages de référence. Répertoriés à la fin de ce volume, ils sont " incontournables " et ont été consultés régulièrement. Ce livre est un guide, destiné aux radiologues et aux cliniciens, qui se veut une aide à l'exercice quotidien de la neuro-imagerie. Il a comme ambition de proposer le diagnostic le plus probable, à partir soit de signes cliniques, soit de données radiologiques. La première partie du livre rappelle les principaux motifs cliniques pour lesquels un bilan d'imagerie cérébrale est demandé ; chaque situation amène à une gamme des diagnostics les plus fréquents. Puis, après un bref rappel anatomique, la sémiologie radiologique d'affections intracrâniennes est donnée sous forme de fiches concises, illustrées par des figures caractéristiques. La dernière partie est consacrée à des gammes diagnostiques classées selon l'aspect radiologique.