50 idées reçues sur nos produits de beauté. Le guide de la consommatrice avertie

Résumé : Plus qu'un livre de recettes, c'est une boîte à outils. "Ce livre, je l'ai imaginé comme un recueil d'idées, de clés, pour travailler des produits simples, qui nous entourent : une botte de carottes, une boite de sardines du placard ou des pommes en train de s'abimer dans le panier à fruits. (...) Cette cuisine d'instinct, c'est ma façon de travailler au quotidien." Romain Meder vous propose de cuisiner librement, à partir des produits que vous avez à votre disposition. En tout, 75 idées pour cuisiner l'artichaut, la courge, la fraise ou encore le pain, mais aussi pour réutiliser les épluchures de vos légumes ou rendre délicieux vos fruits abîmés.

Résumé : Cette nouvelle édition du livre "Neuro-imagerie" n'est pas seulement une nécessaire mise à jour. C'est aussi un ouvrage plus complet puisque, si le précédent volume avait comme thème les pathologies intracrâniennes, celui-ci s'intéresse aussi à la moelle spinale. C'est donc le système nerveux central dans son ensemble qui est étudié. L'esprit de l'ouvrage initial, qui semble-t-il a trouvé une audience, a été conservé. Ainsi après un chapitre rappelant les principales indications de l'imagerie, des rappels radio-anatomiques utiles sont illustrés. Le coeur du livre est consacré à l'étude des pathologies du système nerveux ; plus de 150 affections, classées par ordre alphabétique, sont ainsi présentées sous la forme de fiches synthétiques illustrées. A la fin de chaque fiche, un paragraphe "diagnostic différentiel" renvoie à la quatrième partie de l'ouvrage dans laquelle des tableaux viennent rappeler les diagnostics principaux à évoquer devant les aspects radiologiques les plus fréquents. Comme la précédente édition, ce livre n'a pas vocation à être une encyclopédie de neuro-imagerie. Il souhaite apporter de façon pratique une aide à l'exercice quotidien de cette part importante de l'imagerie médicale. Je tiens à remercier les auteurs et amis qui ont accepté de relire, corriger, critiquer, actualiser des chapitres. Je souhaite aussi rendre hommage tous les membres du service d'imagerie du GHU Paris Psychiatrie Neurosciences, manipulateurs, aides-soignants, brancardiers et secrétaires grâce auxquels cette structure est devenue un lieu d'accueil et de formation reconnu. Un service d'imagerie n'a de sens que parce qu'il répond aux attentes de nos collègues cliniciens ; ceux-ci, par leur contribution et leur confiance, ont permis que cet ouvrage puisse être rédigé, je les en remercie très chaleureusement. - Jean-François Meder

Ce nouveau livre de neuro-imagerie ne vient pas remplacer les ouvrages de référence. Répertoriés à la fin de ce volume, ils sont " incontournables " et ont été consultés régulièrement. Ce livre est un guide, destiné aux radiologues et aux cliniciens, qui se veut une aide à l'exercice quotidien de la neuro-imagerie. Il a comme ambition de proposer le diagnostic le plus probable, à partir soit de signes cliniques, soit de données radiologiques. La première partie du livre rappelle les principaux motifs cliniques pour lesquels un bilan d'imagerie cérébrale est demandé ; chaque situation amène à une gamme des diagnostics les plus fréquents. Puis, après un bref rappel anatomique, la sémiologie radiologique d'affections intracrâniennes est donnée sous forme de fiches concises, illustrées par des figures caractéristiques. La dernière partie est consacrée à des gammes diagnostiques classées selon l'aspect radiologique.

Le Grand livre de la Naturalité propose plus de 120 recettes inédites servies au Plaza Athénée depuis qu'Alain Ducasse y a imposé la Naturalité. 2014, légumes, poissons, céréales, Alain Ducasse fixe avec la Naturalité un cadre exigeant et visionnaire pour la cuisine qu'il veut voir servir dans son restaurant du Plaza Athénée à Paris. Depuis cette date, les cuisines de Alain Ducasse au Plaza Athénée sont devenues un lieu de création culinaire guidé par la nature. Scindé en 2 parties, la Cuisinalité orchestrée par Romain Meder et la Desseralité orchestrée par Jessica Préalpato, cet ouvrage présente de manière chronologique les recettes les plus emblématiques de cette philosophie culinaire. En utilisant des techniques telles que la fermentation, la torréfaction ou l'extraction, le chef Romain Meder révèle les saveurs originelles des produits. La cheffe pâtissière Jessica Préalpato propose des desserts toute en simplexité dont la pureté des goût interpelle. Cette démarche inédite lui a permis d'obtenir en 2019 le titre de Meilleure Pâtissière du Monde.