Le grand manuel du cuisinier. Et vos rêves de chef deviennent réalité

Magnier-Moreno Marianne ; Javelle Pierre ; Varouts
MARABOUT
39,25 €
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EAN : 9782501105170

100 recettes pure cuisine. Les 40 recettes de base pour composer hors-d'oeuvre, viandes rôties, ragoûts, nages, accompagnements, garnitures... Beurre blanc, roux, sauce hollandaise, beurre maître d'hôtel, duxelles de champignons pommes duchesse, bisque de crevettes, vol-au-vent, saumon confit, lotte a l'américaine, boeuf bourguignon, canard laqué, ballotine de poulet, légumes glacés, pour tous ceux qui rêvent de passer leur CAP de cuisine.

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Nombre de pages 288
Date de parution 30/09/2015
Poids 2 174g
Largeur 254mm
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EAN 9782501105170
Titre Le grand manuel du cuisinier. Et vos rêves de chef deviennent réalité
Auteur Magnier-Moreno Marianne ; Javelle Pierre ; Varouts
Editeur MARABOUT
Largeur 254
Poids 2174
Date de parution 20150930
Nombre de pages 288,00 €

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