
Toutes douces, les mousses !
Lacouberie Catherine ; Asset Philippe
ALBIN MICHEL
11,10 €
Epuisé
EAN :
9782226153357
Les mousses toutes douces fondent sous le palais pour l?étonner et nous enchanter. Les mousses de légumes (Fond d?artichaut en tapenade; Mousse de carotte au cumin; Mini-charlotte de potiron au bacon?), de viandes (Mousse de foie gras à l?armagnac?); de poissons (Brandade de morue en mousse; Mousseline de merlan au Grand-Marnier?); de fromages (Mousse de roquefort sur lit de poires; Mousse de chèvre au thym?), sucrées (Mousse à la fleur d?oranger; Mousse au pain d?épices, Mousse aux deux chocolats, Mousse au turon?), glacées (Mousse au Grand Marnier et à l?orange?)
Plus d'informations
| EAN | 9782226153357 |
|---|---|
| Titre | Toutes douces, les mousses ! |
| Auteur | Lacouberie Catherine ; Asset Philippe |
| Editeur | ALBIN MICHEL |
| Largeur | 0 |
| Poids | 266 |
| Date de parution | 20040428 |
| Nombre de pages | 68,00 € |
| Disponibilité | Epuisé |
Découvrez également
Cuisine française
Brunch - Lunch
Barbecue et plancha
Cuisine japonaise
Cuisine orientale
Menus de fête
Pain
Séries et licences
Poissons - Crustacés
Viande
Fromage
Coffrets
Cuisine Asiatique
Cuisine du monde
Cuisine Méditerranéenne
Cuisine Italienne
Les classiques
Batchcooking
Robots
Essais - Témoignages
Cuisine belge
dans
Cuisine
Pourquoi choisir Molière ?
Efficacité et rapidité Commandé avant 16h livré demain
Économique et pratique Livraison dès 3,90 €
Facile et sans frais Retrait gratuit en magasin
Du même auteur
-

Légers, les soufflés !
Lacouberie CatherineClassiques ou sophistiqués, salés, sucrés ou épicés... Autant de soufflés variés pour un même succès. Vos invités seront époustouflés par votre savoir-faire ! Servis à l'apéritif (Bouchée soufflée au chorizo, Bouchée soufflée à la tapenade et aux câpres, Petit soufflé léger aux anchois...), à la viande ou au poisson (Soufflé de volaille périgourdine, Soufflé de cabillaud aux baies roses...), aux légumes (Soufflé aux asperges, Soufflé aux cèpes et à la mozzarella...), au fromage (Petit soufflé au fromage blanc et à la ciboulette, Soufflé au fromage...), en dessert (Soufflé glacé aux fraises, Soufflé à la mangue et au gingembre confit, Soufflé au chocolat amer, Soufflé praliné glacé, Soufflé flambé aux marrons...), ils sont un trésor de créativité et de... gourmandise ! La collection "une petite faim" propose des recettes faciles, originales et gourmandes pour grignoter chic en toutes occasions.EpuiséVOIR PRODUIT11,10 € -

Vite prêtes, les boulettes et galettes !
Lacouberie Catherine ; Bertram François ; MarquetFaciles à faire, rapides à cuire... Les bouchées sont reines, les galettes économiques et, avec les boulettes, vous êtes sûrs de ne pas vous tromper! À croquer sans modération, en toutes occasions! Salées, elles peuvent être à base de viande ou de poisson (Boulettes d'agneau kebab, Galettes de confit de canard à la pomme de terre, Croquettes de poisson à la citronnelle, Galettes de crabe en tartare...), aux légumes ou aux céréales (Galettes de lentilles corail aux courgettes, Paillassons de pommes de terre au cerfeuil, Galettes de légumes croquants...), au fromage (Bouchées au chèvre, Croquettes de camembert...) ou, sucrées, servies en dessert (Blinis à la farine de châtaigne, Galettes de semoule à la violette vanillée, Bouchées à la noix de coco...). La collection "une petite faim" propose des recettes faciles, originales et gourmandes pour grignoter chic en toutes occasions.EpuiséVOIR PRODUIT11,10 € -

Sans chichis, les farcis !
Lacouberie Catherine ; Asset PhilippeRésumé : Toujours variés, faciles à préparer, les farcis se déclinent à l'infini. Pour toutes les occasions, ils vous régaleront. Et en version sucrée, ils surprendront vos invités ! Présentés en amuse-bouches (Tomates cerises au pesto de menthe et céleri à la feta épicée, Rattes farcies apéritives), les farcis se préparent à base de légumes (Aubergines farcies aux poivrons et aux olives, Oignons farcis au jambon de pays...), de pâtes (Conchiglie farcies au vert), de poissons et coquillages (Calamars farcis, Roulades d'espadon au cresson...), de viandes et volailles (Filets de poulet farcis de mousseline à l'estragon, Magret de canard farci au foie gras et aux raisins...) et sucrés (Pommes farcies aux fruits secs, Pamplemousses en clafoutis...)EpuiséVOIR PRODUIT11,10 € -

Tentation Glaces
Lacouberie Catherine ; Turpin-Griset NathanaëlLes glaces, on en est fou! Une véritable tocade gourmande toute l'année. Elles se font fruitées au printemps, acidulées pour l'été, crémeuses à l'automne, caprices glacés pour les fêtes. Des recettes fondantes, aux parfums parfois insolites ou délicieusement régressifs. De quoi frissonner de plaisir! Glace au pain d'épice, Crème glacée à la lavande, Timbales au Carambar, Choc chocolat et piment d'Espelette, Meringue glacée aux myrtilles, Mise en bouche glacée à la betterave, Frisson aux calissons, Méli-mélo framboise-yaourt, Parfait chocolat-réglisse, Granité fraise au vinaigre balsamique, Profite-drôles vanille-Tagada... Plus de 80 glaces, sorbets, parfaits et granités à réaliser avec ou sans sorbetière et 40 décos gourmandes. Biographie: Catherine Lacouberie cultive une passion: la cuisine. Elle est déjà l'auteur chez Albin Michel de plusieurs ouvrages: Toutes douces, les mousses! Légers les soufflés! Sans chichis les farcis! et Vite prêtes, les boulettes et galettes!EpuiséVOIR PRODUIT12,35 €
Du même éditeur
-

La répudiée
Abécassis ElietteJ'ai été aimée, c'est la fin de l'amour, aimée et adorée, c'est la fin de l'amour, aimée et répudiée".EpuiséVOIR PRODUIT12,90 € -

Le mystere des cathédrales. Et l'interprétation ésotérique des symboles hermétiques du Grand Oeuvre
FULCANELLIEn 1926, alors que l'alchimie avait depuis longtemps été reléguée au rang des vieilleries préscientifiques, il suffit d'un seul ouvrage pour la faire renaître comme le phénix de ses cendres : Le Mystère des cathédrales, signé d'un certain Fulcanelli. Dans ce texte unique en son genre, l'auteur se livre à une analyse serrée de la mystérieuse symbolique, tout à fait indépendante des motifs chrétiens, qui orne les grandes cathédrales de France, en particulier Notre-Dame de Paris. Il montre, d'une manière extraordinairement convaincante, comment ce langage pictural inscrit dans la pierre constitue en réalité une initiation complète aux opérations alchimiques les plus poussées. Ce livre est l'un des très grands classiques de l'ésotérisme contemporain, mais aussi un puissant témoignage de la richesse et de la complexité de notre patrimoine culturel, du Moyen Âge jusqu'au temps présent. Fulcanelli, d'une manière ou d'une autre, est toujours vivant et son enseignement nous interpelle, que l'on adhère ou non à l'alchimie.Sur commande en 2-4 joursCOMMANDER17,85 € -

Une passion. Entre ciel et chair
Singer ChristianePour dire la passion éprouvée au plus profond de l'âme et du corps, Christiane Singer revit celle d'Héloïse, quintessence de l'amante et de la mystique. Elle nous donne à travers cette confession tout à la fois païenne et spirituelle, ce bréviaire fou, cette exaltation unique du plaisir et de l'extase, un texte qui restera parmi les plus intenses jamais écrits sur l'amour.EpuiséVOIR PRODUIT8,85 € -

Zen et vie quotidienne. La pratique de la concentration
Deshimaru TaisenCet ouvrage est le fruit de la pratique de zazen enseignée par Maître Taisen Deshimaru, expérience fondamentale de connaissance de soi, des autres, du monde et du cosmos. Comment vivre ici et maintenant? Comment observer son karma sur le chemin de la vie à la mort? Comment se concentrer instant après instant tout au long de la vie quotidienne afin de vivre pleinement le moment présent et ne pas laisser vainement passer le temps? Observation-concentration, aller de l'un à l'autre, telle est la méthode que nous propose Maître Deshimaru aussi bien à travers la posture de zazen que durant la vie quotidienne. C'est à partir de cette pratique millénaire et au-delà du temps, par l'entraînement du corps, de la respiration et de l'esprit qu'on devient un miroir où tout peut se réfléchir. Cet ouvrage, basé sur les principes de la médecine orientale, nous livre de plus un enseignement fondé sur l'ésotérisme du bouddhisme Mahayana et jamais révélé en Occident.Sur commande en 2-4 joursCOMMANDER11,10 €
De la même catégorie
-

Verrines. 100 recettes pour l'apéro
COLLECTIF100 recettes pour des apéros dînatoires gourmands ! Verrines fraîcheur, Velouté de courgettes, Tomates-mozzarella, mousse de basilic, Granité à la mangue, tartare de fruits exotiques... salée ou sucrée, vous trouverez la recette qui vous plait ! Des sommaires thématiques illustrés pour choisir la spécialité qui vous fait envie en un clin d'oeil. Des listes d'ingrédients accompagnées de QR code à flasher pour faciliter vos courses. Plus besoin de les prendre en note pour les emporter partout avec soi ! Carrément cuisine, c'est carrément bon et facile !Sur commande en 6-10 joursCOMMANDER6,70 € -

Verrines 100 recettes de verrines gourmandes et variées
COLLECTIFVerrines fraîcheur, Velouté de courgettes, Tomates-mozzarella, mousse de basilic, Granité à la mangue, tartare de fruits exotiques... salée ou sucrée, vous trouverez la recette qui vous plait ! Des sommaires thématiques illustrés pour choisir la spécialité qui vous fait envie en un clin d'oeil. Carrément cuisine, c'est carrément bon et facile !En stockCOMMANDER7,00 € -

Planches à partager
Chomel de Varagnes Soizic ; Lobbestaël NicolasRetrouvez 8 planches thématiques et 30 recettes à partager en famille ou entre amis. Quelle que soit la saison, les planches apéros sont toujours synonymes de moments de convivialité et d'échanges. Apéro dans le jardin, apéro sous l'arbre, apéro campagne, apéro cocooning, apéro festif... sous le soleil estival ou bien au chaud devant une cheminée, découvrez ces recettes gourmandes à partager avec les gens que vous aimez : dips, terrines, rillettes, gressins, chips, houmous, gravlax...EpuiséVOIR PRODUIT8,65 € -

Apéro entre amis. Petites bouchées, mezze, tapas & cocktails
Amiel Vincent ; Payen ClaireL'apéro, ce rendez-vous convivial désormais incontournable grâce à ces 60 recettes gourmandes et festives, cocktails compris... Afterwork, week-end... il y a des termes anglais qui ouvrent l'appétit quand ils cachent un mot bien français : apéritif. Ou apéro, pour faire simple, car c'est le moment typique de la détente. Petit avant-goût d'un dîner ou véritable infini banquet, l'art de boire, picorer et bavarder est toujours une délicieuse promesse. Dans ce livre, on trinque à ce rendez-vous convivial avec 60 recettes pour satisfaire tous les gourmands. Les pressés (fondue minute ou club sandwich), les cosmopolites (empanadas ou borekas), les gourmets (brochettes de gambas ou mini-cordons-bleus), les végétariens (tartelettes de légumes, koftas végétariens), ou encore les assoiffés (cocktail margarita aux herbes, cocktail groseille sans alcool)... Un livre plein d'idées pour ne plus résumer la simplicité au trio charcuterie-fromage-crudités ou au tout-prêt.EpuiséVOIR PRODUIT9,90 €
