Ces étonnants aliments végétaux fermentés et lacto-fermentés

Qui se pratique avec un élément perforé : sorte de tamis ou d'égouttoir, aligné de trous dans le fond et sur toute sa circonférence, ensemble permettant une parfaite circulation de la chaleur. Ce contenant surmonte une marmite dans laquelle de l'eau est mise à bouillir. En traversant le récipient perforé, la vapeur cuit ou éventuellement réchauffe les aliments.

14 céréales alimentaires : avoine, épeautre, blé, orge, méteil, seigle, sarrasin, maïs, millet, riz, sorgho, amarante, fonio, quinoa. Sont traitées selon les cas : l'histoire, l'amélioration des espèces, la production à l'échelle des cultures familiales, 180 accompagnements et recettes culinaires dont celles du pain au levain et des enseignements concernant la transformation des graines.

Aussi loin que l'on puisse remonter dans le temps, les soupes, potages et bouillons ont toujours fait partie des plaisirs de la table et des réunions conviviales. Aujourd'hui encore, ce sont des aliments très recherchés par les adeptes d'une nourriture privilégiant à la fois les saveurs et des effets bénéfiques sur la santé. Dès leur plus jeune âge, les filles de Raymond Dextreit sont tombées dans le chaudron de la cuisine saine. Déjà enfants, manière de faire leurs gammes, elles concoctaient des soupettes maison. Adolescentes, vivant toujours dans le milieu où la santé est préservée par l'alimentation végétale, les deux s'urs ont approfondi leurs connaissances diététiques et culinaires, sans jamais oublier la présentation de la table et des aliments. Mères de famille, leurs conjoints et enfants ont à leur tour bénéficié des connaissances en matière de nutrition des deux s'urs. Ce sont eux qui ont suggéré que soit publié " Ces étonnantes recettes de soupes, potages et bouillons ", ouvrage mitonné, dédié aux ressources inépuisables que sont ces aliments.

Grâce à cet ouvrage, vous saurez aborder sereinement et dans de bonnes conditions cette étape importante de la vie. Même si grossesse et accouchement peuvent désormais être presque considérés comme une période normale de la vie d'une femme, il faut mettre en ?uvre les conditions nécessaires à une naissance harmonieuse. Micheline Dextreit-Grosjean, mère de cinq enfants, riche d'une expérience de plus de 30 années en matière de puériculture naturelle, a écrit cet ouvrage pour conseiller celles et ceux qui veulent concevoir et élever, soigner un enfant de manière saine et naturelle. Toutes les questions sont abordées : la conception, l'évolution de l'embryon et de la mère, les incidents de parcours et les maladies de la mère et de l'enfant, l'allaitement et l'alimentation de la mère et de l'enfant au fil des mois, la vie au quotidien, etc...