Le monde et ses produits CAP BAC Pro Cuisine et restauration

Labarre-Le Rolland Dorothée
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16,70 €
Épuisé
EAN : 9782216149575

Toutes les connaissances indispensables aux professionnels de la cuisine et de la restauration : - la gastronomie mondiale explorée à travers 49 pays à l'identité culinaire forte ; - les principaux produits marqueurs de chaque pays illustrés par plus de 400 photos (viandes de boucherie, produits de la pêche, produits maraîchers, fromages et boissons emblématiques) ; - les spécialités culinaires de chaque pays déclinées de l'entrée au dessert. Des exercices ludiques pour tester ses connaissances.

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Nombre de pages 223
Date de parution 07/11/2018
Poids 335g
Largeur 148mm
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EAN 9782216149575
Titre Le monde et ses produits CAP BAC Pro Cuisine et restauration
Auteur Labarre-Le Rolland Dorothée
Editeur FOUCHER
Largeur 148
Poids 335
Date de parution 20181107
Nombre de pages 223,00 €

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