
Pâtisserie végétale
Au fil de ses pâtisseries, de ses envies et de ses livres, Pierre Hermé aime être là où on ne l'attend pas. Et c'est le cas aujourd'hui avec ce nouvel ouvrage consacré à la pâtisserie végétale. Ce que Pierre Hermé aime dans son monde de création, c'est découvrir de nouvelles saveurs, expérimenter de nouvelles techniques et se laisser guider par son imagination pour atteindre l'équilibre parfait du goût et de la texture. Tout un art qu'il maîtrise parfaitement et dont il nous fait une éblouissante démonstration en empruntant la voix du végétal. Accompagné de Linda Vongdara, il nous invite à le suivre sur le chemin de la gourmandise ultime avec des grands classiques revisités en version végétale et des recettes spécialement conçues pour ce livre : babka, croissant Ispahan, sablé breton, fondant chocolat vapeur, entremets fleur de cassis, millefeuille infiniment chocolat, macaron rose des sables...
| Nombre de pages | 256 |
|---|---|
| Date de parution | 02/11/2023 |
| Poids | 1 370g |
| Largeur | 228mm |
| EAN | 9782263184154 |
|---|---|
| Titre | Pâtisserie végétale |
| Auteur | Hermé Pierre ; Vongdara Linda ; Debbasch Anne ; Fa |
| Editeur | SOLAR |
| Largeur | 228 |
| Poids | 1370 |
| Date de parution | 20231102 |
| Nombre de pages | 256,00 € |
Pourquoi choisir Molière ?
Du même auteur
-

Café
Courty Hélène ; Hermé PierreRésumé : Avec plus d'un milliard de tasses servies chaque jour, le café est la seconde boisson la plus bue au monde, mais aussi le symbole d'un art de vivre pluriséculaire et convivial. Pourtant, le café reste méconnu. Qui peut décrire le café qu'il aime ? Citer plus de deux variétés d'Arabica ? Donner plus de cinq origines de café ? Et deviner qui sont les plus grands consommateurs de café ? Suivez Hippolyte Courty, fondateur de L'Arbre à Café, dans sa vision sensorielle et totale du café. Remontez jusqu'aux origines de ce produit étonnant et partez à la découverte des tendances actuelles. Ce spécialiste vous initiera à l'art de la torréfaction, aux mystères de la fermentation et vous dévoilera mille et un secrets pour préparer le café et le déguster. Avec ce livre, que vous soyez novice, amateur ou spécialiste, vous allez redécouvrir un produit que vous pensiez déjà si bien connaître... Un voyage inédit dans l'univers du café pour une dégustation joyeuse et éclairée !EN STOCKCOMMANDER30,10 € -

Infiniment macaron
Hermé Pierre ; Debbasch Anne ; Fau Laurent ; VasseAprès avoir rendu cette petite gourmandise incontournable par son savoir-faire et son imagination, Pierre Hermé vous propose désormais de venir découvrir ses Macarons dans tout un univers de déclinaisons. Au travers d'une soixantaine de nouvelles recettes, vous pourrez admirer les Jardins, vous extasier devant les Adorables ou croquer dans les délicieuses Créations. En plus des coques dont vous raffolez déjà, le chef pâtissier vous a concocté une sélection de frappés, d'entremets et de bonbons chocolat qui reprennent saveurs et associations emblématiques. Au passage, il vous dévoile les secrets de ses producteurs fétiches et de son processus de création. Plongez dans un monde de douceurs et de saveurs, complétez vos savoirs et laissez les Macarons se révéler autrement. Pâtissez, dégustez, laissez-les vous emporter : Infiniment Macaron, prodigieusement Macaron.EN STOCKCOMMANDER39,00 € -

Manger l'esprit léger. Révolution santé : libérez-vous des diktats alimentaires
Hansel Boris ; Hermé PierreUn guide conçu pour se reconnecter à l'essentiel : notre bien-être, notre plaisir, et une nutrition qui nous correspond vraiment. Un guide conçu pour vous reconnecter à l'essentiel : votre bien-être, votre plaisir, et une nutrition qui vous correspond vraiment. Si manger est un plaisir, c'est aussi un acte de santé qui correspond à une spécialité médicale trop souvent galvaudée, la nutrition. Tout cela peut être source de confusion : injonctions, conseils contradictoires, idées reçues... Ce livre a été écrit pour vous aider à redevenir acteur de vos choix alimentaires. Ni dogmes ni recettes miracles, mais des repères simples et fiables pour comprendre ce qui fonctionne pour vous.EN STOCKCOMMANDER8,70 € -

Paysages pâtissiers. Pâtisserie végétales inattendues
Rocagel Andrea ; Keil Julia ; Hermé PierreLa pâtisserie végétale et artistique où chaque gâteau devient un tableau. Ce Livre est pensé comme un carnet d'inspiration et de couleurs. Les 90 recettes et bases de pâtisserie qui Le composent sont simples, faciles à réaliser, à base de produits végétaux, parfois sans gluten et crues, et sont à sublimer selon vos envies. Chaque recette peut être appréciée telle quelle, mais c'est la dernière touche qui Lui conférera cette poésie capable de vous transporter ailleurs. Vous êtes Libre de l'ajouter ou non, de La modifier ou de La réinventer.EN STOCKCOMMANDER32,00 €
Du même éditeur
-

Doux comme un gâteau. Pâtisseries gourmandes
COLLECTIF/CHAY70 recettes de gâteaux gourmands et généreux, qui embaument la maison et transforment chaque pause en moment tendre et réconfortant. Cosy Cuisine , c'est une collection de petits livres à prix doux transformant chaque repas en parenthèse rassurante qui réchauffe le coeur. Régalez-vous avec un livre entièrement dédié aux gâteaux gourmands, pensé pour réveiller la douceur et la convivialité du foyer. Moelleux au chocolat, tartes fruitées, cakes parfumés ou cheesecakes fondants, découvrez 70 recettes généreuses, simples à réussir, qui embaument la maison et transforment chaque pause en moment tendre et réconfortant.EN STOCKCOMMANDER10,95 € -

Soirée au coin du feu. Apéros à partager
Nieto DorianVoici 70 recettes simples pour se retrouver autour d'une grande tablée, partager un apéro d'hiver ou savourer un moment en amoureux, au chaud, loin du tumulte. Cosy Cuisine , c'est une collection de petits livres à prix doux transformant chaque repas en parenthèse rassurante qui réchauffe le coeur. Retrouvez toute la magie des repas cosy qui réchauffent le coeur et éveillent la gourmandise. Petites bouchées à partager, tartes gourmandes ou tartinades onctueuses, ces 70 recettes simples et généreuses sont parfaites pour se retrouver autour d'une grande tablée, partager un apéro d'hiver ou savourer un moment en amoureux, au chaud, loin du tumulte.EN STOCKCOMMANDER10,95 € -

Secrets de bloc. Un chirurgien vous révèle 15 histoires incroyables d'opérations
Mensier Alexandre ; Martin MarinaUn chirurgien vous révèle 15 histoires incroyables d'opérations ! Quand les portes d'un bloc opératoire se referment, il se déroule à l'intérieur des choses vitales, émouvantes, parfois incroyables... Alexandre Mensier, chirurgien viscéral et digestif, vous embarque avec lui dans ses aventures pleines d'adrénaline et de suspens, comme si vous y étiez. Massage cardiaque à coeur ouvert (littéralement), reconstruction du corps d'un parachutiste réduit en miettes, extraction d'objets improbables coincés dans des endroits improbables... 15 histoires d'opérations au détour desquelles il partage sa vie de chirurgien, ses pensées et ses émotions ; 15 histoires puissantes, insolites ou universelles, qui peuvent nous arriver à tous, où il dévoile l'envers du décor de ce lieu secret, où se jouent la vie, la mort et les moments de bascule de l'existence. Un récit en totale immersion, pour mieux comprendre les opérations chirurgicales, le corps et les pathologies. On vous souhaite un very good tripes dans les coulisses du scalpel et ses secrets de bloc.EN STOCKCOMMANDER18,90 € -

Santé mentale. Viens, on s'en parle !
Hamani JosephLes meilleurs témoignages et conseils " Je tremblais et j'étais tellement angoissée que j'avais l'impression d'être dans une autre dimension. " (Anxiété) " Quand je me regardais dans le miroir, c'est comme si je voyais quelque chose au fond, à l'intérieur, qui me suppliait de la sortir de là. " (Dépression) Dans ce livre, plus de 30 personnes partagent ces difficultés de la vie qui nous paraissent parfois insurmontables : manque de confiance en soi, rupture, deuil, anxiété, dépression, burn-out... Si vous vous sentez perdue, coupable face à vos émotions, sachez que vous n'êtes pas seule. Misant sur le pouvoir libérateur et thérapeutique de la parole, à travers l'identification à ces témoignages intimes et bruts, Joseph Hamani vous aide à accueillir vos émotions, à mettre des mots sur ce que vous vivez, à accepter vos fragilités... Car arrêter de lutter contre ses ressentis, contre soi, c'est déjà aller mieux. Parmi les témoins : François Hollande , le coach David Laroche , Sindy (gagnante de Popstars), le psychiatre Jean-Victor Blanc , et bien d'autres.EN STOCKCOMMANDER18,90 €
