Le petit chimiste (très) gourmand en cuisine. 30 recettes et expériences à faire en famille

Haumont Raphaël ; Marx Thierry ; Maraï Rachid
DUNOD
16,00 €
Épuisé
EAN : 9782100848522

Comment créer des bonbons maison ...Comment faire de la magie avec un gâteau ...Comment réaliser un euf en forme de cube ...Comment réaliser de délicieux sablés-pandas à croquer ...Un prof, Raphaël Haumont, inspiré par un chef, Thierry Marx, grand manitou des fourneaux, vous propose 30 petites expériences à faire en cuisine, encore plus gourmandes dans cette nouvelle édition. Pour chacune, les explications scientifiques sont données : manipulez, observez? et dégustez !Notes Biographiques : Raphaël Haumont est chercheur en physico-chimie des matériaux et professeur à l'université Paris-Saclay. Il y dirige la Chaire Universitaire « Cuisine du Futur», et a créé avec le chef Thierry Marx le Centre français d'innovation culinaire. Auteur à succès de plusieurs ouvrages, pour petits et grands, il intervient régulièrement dans les médias pour partager sa passion de la science et de la cuisine.

Nombre de pages 143
Date de parution 07/06/2023
Poids 390g
Largeur 171mm
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EAN 9782100848522
Titre Le petit chimiste (très) gourmand en cuisine. 30 recettes et expériences à faire en famille
Auteur Haumont Raphaël ; Marx Thierry ; Maraï Rachid
Editeur DUNOD
Largeur 171
Poids 390
Date de parution 20230607
Nombre de pages 143,00 €

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