Histoire du chocolat. Edition revue et corrigée

Harwich Nikita
DESJONQUERES
25,50 €
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EAN : 9782843211058

Les origines du cacao sont fabuleuses. Boisson des dieux chez les Mayas et les Aztèques, le chocolat a tôt fait de conquérir la faveur des hommes. Rapporté en Europe par les conquistadors et les missionnaires espagnols, il est entouré d'un halo de mystère et ses vertus réelles ou supposées suscitent une longue polémique. Le monopole de l'Espagne sur le commerce du cacao éveille les convoitises. Hollandais, Anglais, Français, Portugais en implantent la culture dans leurs possessions du Nouveau Monde, tout en favorisant un fructueux trafic clandestin. Au XVIIIe siècle, le chocolat n'est encore qu'un produit exotique de luxe. Le 'axe siècle en voit la consécration. Son usage se répand dans toute la société, tandis que la culture du cacaoyer traverse l'Atlantique, gagnant l'Afrique, puis l'Asie et l' Océanie. La généralisation de sa consommation n'a en rien altéré l'énigmatique pouvoir de séduction de cette friandise, essentielle à l'imaginaire gourmand de nos sociétés

Commandé avant 16h, livré demain
Nombre de pages 312
Date de parution 21/03/2008
Poids 457g
Largeur 145mm
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EAN 9782843211058
Titre Histoire du chocolat. Edition revue et corrigée
Auteur Harwich Nikita
Editeur DESJONQUERES
Largeur 145
Poids 457
Date de parution 20080321
Nombre de pages 312,00 €

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