L'aurochs : de Lascaux au XXIe siècle

L'ethnozootechnie, " zootechnie populaire ", ou encore, " zootechnie traditionnelle " étudie, dans une approche multidisciplinaire les interactions qui se jouent, depuis toujours, entre l'homme et l'animal domestique. Les vingt-quatre contributions du présent volume illustrent les nombreuses facettes de l'ethnozootechnie. L'histoire y tient une place importante. Le zootechnicien s'y intéresse pour le plaisir de la connaissance d'abord, pour intégrer la situation des animaux et de leur élevage clans un contexte évolutif ensuite, pour y puiser des leçons d'humilité enfin : il arrive en effet que des problématiques considérées comme modernes soient en réalité anciennes dans leur formulation et même, parfois, leur résolution. Plusieurs articles, généraux ou spécifiques, portent sur des thèmes historiques diversifiés quant à la période et le lieu. Ils montrent bien que l'histoire de l'élevage est un vaste sujet, qui peut s'avérer passionnant. L'histoire se retrouve dans une série d'études d'ethnologie animale - autre composante de l'ethnozootechnie - où les auteurs traitent d'événements ayant marqué l'évolution de certaines populations, ou bien de la manière dont une race est née officiellement, permettant d'intéressantes comparaisons. Mais l'ethnologie animale, tout comme l'ethnozootechnie en général, d'ailleurs, ne se confondent pas avec leur dimension historique. Ainsi, on trouvera plusieurs communications sur la question très actuelle - pour des raisons patrimoniales et de biodiversité - de la sauvegarde des races locales. Les pratiques d'élevage traditionnelles qui, pour certaines d'entre elles, peuvent être mises au service de la modernité, sont un autre ensemble intégré à l'ethnozootechnie. L'actualité de certaines réflexions n'échappera pas au lecteur, d'autant plus qu'elles suscitent des questions de fond sur des problèmes importants comme la formation, la recherche et le développement. L'élevage d'hier peut donc constituer une source d'enseignement pour l'élevage d'aujourd'hui, comme l'a montré l'?uvre de Bernard DENIS.

Voici réunies pour la première fois tout en images, un florilège des principales armes utilisées par les fameux Ninja. Ces redoutables guerriers de l'ombre étaient passés maîtres dans l'art du combat rapproché et des stratégies indirectes ; habiles, rusés et sans scrupules, ils avaient appris à s'adapter à toutes les situations dans l'environnement le plus hostile. Retrouvez ici des techniques et des katas souvent inédits du Shiba-uchi (un poignard-machette), du Manriki-gusari (une chaîne ayant la force de 10 000 hommes), du Juji-shuriken (un modèle très rare de couteau en forme de croix), des Tekkagi et Sukkô (les griffes d'acier), du Kozuka (le stylet), du Bô (le bâton), du Fûku (le crochet) et bien sûr du Saken, la célèbre étoile des Ninja...

Entre chamanisme, taoïsme et bouddhisme, le shugend? est l'une des plus anciennes traditions spirituelles japonaises. sa pratique se situe presque exclusivement en montagne où la nature, considérée comme sacrée, est la matrice d'un processus initiatique sans cesse renouvelé. les prêtres se nomment yamabushi (ceux qui dorment dans la montagne). Cet ouvrage emmène le lecteur déambuler, aux côtés de l'auteur, en dehors des sentiers touristiques, dans ce qu'il a y de plus profond et d'inaccessible, dans la culture complexe de ce magnifique pays : le Japon. La lecture se fera par étapes, comme on monte au sommet d'une montagne, avec des haltes nécessaires pour " digérer " et se désaltérer. À une époque où l'on cherche d'autres valeurs que le consumérisme et le culte de l'argent, K?ban souhaite montrer à l'occident qu'un chemin différent existe. Les illustrations, photographies et calligraphies jalonnant ces pages, sont souvent des documents uniques pris par l'auteur au cours de ses trente-cinq années de pérégrinations dans les montagnes sacrées au Japon.

Durant douze années, Kuban Sylvain Guintard, expert en arts martiaux devenu moine, a sillonné le Japon traditionnel et a rencontré divers maîtres. De ces moments d'exception est né ce carnet de voyages ponctué de rencontres extraordinaires. Toutes les grandes personnalités des arts martiaux n'y sont pas, mais toutes celles qui y figurent sont des êtres hors du commun que la vision éclairée du moine-guerrier a su révéler. Du jujitsu ancien, en passant par l'art du sabre, du karaté traditionnel aux arts contemporains du Mixed Martial Art, c'est tout un panorama initiatique que ce passionné de culture du Japon vous offre. Parmi les redoutables guerriers de l'ombre, maîtres traditionnels ou experts des arts modernes du combat, vous trouverez dans ces pages : Saiko Fujita, Yumio Nawa, Toshimichi Yagyu, Fumon et Midori Tanaka, Maître Matsuoka, Gozo Shioda, Miyako Fujitani, Gogen Yamaguchi, Mashihiro Nakamoto, Kenzo Mabuni, Seishi Horibe, Andy Hug, Yuki Nakai, Masakatsu Funaki, Yoshimoto Togashi, Hirokazu Hazama, Daikaku Chodoin, Masayasu Sugihara, Nariharu Kuramoto.