Glaces

​Dégoulinez de bonheur avec les glaces ! Crèmes glacées, sorbets, glaces végétales, desserts glacés... Au chocolat, aux fruits, à la noisette... les glaces se déclinent et se dégustent sous toutes les formes. Les ingrédients et arômes de base, la conservation, les associations de parfums classiques ou plus audacieuses... Découvrez toutes les techniques et astuces pour réussir vos glaces et égayer vos étés. Près de 60 recettes rafraîchissantes, imaginées et partagées par un spécialiste du domaine. Et vous, saurez-vous trouver la glace de vos rêves ...

Comment adapter son comportement non-verbal? Comment établir des échanges réciproques et fonder des relations coopératives et efficaces? Comment détecter les jeux de pouvoir et dépasser les conflits? Cet ouvrage répond à ces questions et aide à faire le point pour développer au quotidien ses compétences relationnelles. L'auteur invite à la réflexion sur soi pour mieux: vivre en accord avec ses émotions et développer la confiance en soi; observer et analyser le sens des situations et descomportements; se concerter, débattre et convaincre; participer et travailler ensemble; négocier et gérer les conflits; visualiser et anticiper l'action. Chacune des 50 fiches propose, dans un langage clair et précis, une synthèse des concepts et des méthodes à mettre en oeuvre afin de mieux communiquer et progresser avec ses équipes. Cet ouvrage s'adresse à des personnes non spécialistesen communication - responsables, formateurs, étudiants - et plus généralement à toute personne en situation d'animer un groupe et désireuse d'améliorer son efficacité relationnelle. Biographie de l'auteur André Guittet. Consultant et formateur, il intervient auprès d'entreprises, d'organismes de formation etd'enseignement. Il est l'auteur de plusieurs ouvrages sur la communication et la formation.

L'entretien est un outil indispensable de recherche et de traitement de l'information dans nombre de situations sociales. Tout échange interpersonnel s'inscrit dans une tentative pour ajuster des règles relationnelles et donner un sens à la rencontre. A chaque instant dans l'interaction, ce qui est mis en jeu avec plus ou moins de force ce sont les images, les émotions, les idées, les statuts, la sécurité de chacun des deux protagonistes. Saisir les enjeux de l'échange, observer les comportements, ressentir les émotions, les intentions de nos interlocuteurs nous aident à mieux vivre nos relations. Cette 8e édition réactualisée expose les différentes techniques et méthodes à utiliser pour gagner en efficacité. Les processus suivants sont traités : interagir, enquêter, réguler, écouter, influencer, décider, évaluer, négocier, recruter, conseiller, auditer. Au final, l'étudiant en psychologie et/ou en communication, le responsable, le formateur, trouveront ici les concepts, les savoir-faire indispensables pour développer leurs capacités d'observation, d'écoute et d'intervention.

C,est avec une certaine émotion que nous publions ce numéro anniversaire de la revue Cultures & Conflits qui fête ses 35 ans de publication. Partant de la genèse de la revue et la définition d'un certain nombre de paramètres, ce dont rend compte la table-ronde initiale, nous avons choisi de publier les textes d'auteurs qui nous ont fait l'honneur de nous accompagner ou de nous signaler des inédits, non traduits en français que nous avons décidé de mettre à disposition de nos lecteurs. Nous nous sommes proposés de remonter aux sources de nos inspirations et de nos collaborations internationales. Ce qui se dessine c'est moins une ligne théorique unique que des attitudes convergentes à l'égard de la recherche, avec une volonté de chaque spécialiste d'écouter ce que les autres disciplines ont à dire, sans vouloir s'y substituer ; une réflexion portée sur le changement, les contre-pouvoirs, les pratiques respectant ou non les droits et libertés ; une ontologie relationnelle et processuelle ; une manière aussi de miser sur le lien des sciences sociales avec les humanités et les arts.