
Comme à Beyrouth. 80 recettes d'Alan Geaam
Geaam Alan ; Nurra Rina
WEBEDIA BOOKS
25,90 €
Sur commande, 2 à 4 jours
EAN :
9782381840574
Par les odeurs et saveurs, laissez-vous transporter par un petit bout du Liban... En 63 recettes, découvrez toute la richesse de la véritable cuisine libanaise avec des boissons, grillades et plats, boulangerie, desserts, ainsi que des classiques et recettes plus atypiques : houmous traditionnel, caviar de chou-fleur... Immergez dans cette culture riche et colorée par les saveurs mais aussi par les reportages authentiques dans les rues libanaises.
Catégories
| Nombre de pages | 224 |
|---|---|
| Date de parution | 23/11/2023 |
| Poids | 1 180g |
| Largeur | 210mm |
Plus d'informations
| EAN | 9782381840574 |
|---|---|
| Titre | Comme à Beyrouth. 80 recettes d'Alan Geaam |
| Auteur | Geaam Alan ; Nurra Rina |
| Editeur | WEBEDIA BOOKS |
| Largeur | 210 |
| Poids | 1180 |
| Date de parution | 20231123 |
| Nombre de pages | 224,00 € |
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