Je fais mes tablettes à casser
15,35 €
Epuisé
EAN :
9782843504761
Les tablettes à casser, ou dites "à la casse", ce sont ces grandes plaques de chocolat qui n'ont pas de carreaux prédécoupés, que l'on casse donc à la main, au maillet ou au marteau... Vu leur taille (autour de 400 à 600 grammes), elles font souvent le bonheur des plus gourmands qui trouvent là une belle occasion de s'en mettre plein les doigts! Les plus gourmets y trouvent aussi leur compte en dégustant un chocolat goutteux. Quant aux cuisiniers amateurs, ils y trouveront la satisfaction de préparer de bonnes tablettes à casser. Les tablettes les plus classiques restent possibles (noisettes, amandes...), mais la créativité est aussi de mise: tablettes fourrées (pralinés, pâte d'amande... ), tablettes multicouches, tablettes surprises, tablettes aux fruits frais, aux herbes fraîches, etc. Fabriquer ses propres tablettes de chocolat offre de nombreux avantages: en plus d'être amusant et facile, vous pourrez utiliser des produits de qualité, réaliser des associations inédites, composer des tablettes sur mesure, exploiter votre sens de l'esthétique. Un seul objectif pour Anne Deblois: concevoir et proposer des gourmandises chocolatées bonnes mais saines! Auteur des tout premiers ouvrages de recettes pour réaliser ses propres tablettes de chocolat, elle récidive ici en nous proposant 45 recettes de tablettes à casser.
Plus d'informations
| EAN | 9782843504761 |
|---|---|
| Titre | Je fais mes tablettes à casser |
| Auteur | Deblois Anne |
| Editeur | ROMAIN PAGES |
| Largeur | 176 |
| Poids | 607 |
| Date de parution | 20111013 |
| Nombre de pages | 92,00 € |
| Disponibilité | Epuisé |
Pourquoi choisir Molière ?
Efficacité et rapidité Commandé avant 16h livré demain
Économique et pratique Livraison dès 3,90 €
Facile et sans frais Retrait gratuit en magasin
Du même auteur
-
Chocolats maison
Présentation de l'éditeur Récompensée par L'Académie nationale de cuisine dans la catégorie Pâtisserie, Anne Deblois a publié de nombreux livres de recettes sur le thème du chocolat fait-maison. A travers ses recettes, Anne innove et nous propose de réaliser nos tablettes, tablettes à casser, barres chocolatées, rochers, palets, bouchées, chocolats chauds, etc. Agrémentées de grands classiques comme la tarte au chocolat et noix de pécan ou les macarons au chocolat et fèves de tonka, ce sont en tout plus de 300 recettes qui feront de vous de véritables maîtres chocolatiers à la maison.EpuiséVOIR PRODUIT19,90 € -
Dragons : L'Héritier du Serpent
La reconstruction de Beurk a commencé. Pendant que les dragons et leurs dresseurs se chamaillent, Harold et Krokmou doivent imposer leur autorité nouvellement acquise en tant que chef et Alpha. C'est alors que Calder de Nepenthe vient demander leur aide : l'île sur laquelle il vit est frappée de violents tremblements de terre et il se pourrait bien que de terribles dragons aient élu domicile à proximité...EpuiséVOIR PRODUIT13,50 € -
Dragons : La Menace verte
A Beurk, Harold vit une période compliquée : il cherche désespérément à remplir le rôle de chef que tenait son défunt père, mais c'est une bien lourde tâche. Harold, Krokmou et leurs amis font face à deux nouvelles menaces, aussi mystérieuses que mortelles. L'une d'elles est une île rongée par une menace verte, une force de la nature incontrôlable qui intoxique les humains et tue les dragons. L'autre est une toute nouvelle espèce de dragon, absolument terrifiante : le Tissoyeur !EpuiséVOIR PRODUIT13,50 € -
Introduction à la topométrie. Adaptation pour le collégial de Topométrie générale, 3e édition, de Ro
Sur commande en 2-4 joursCOMMANDER48,00 €
Du même éditeur
-
Antoine de Saint-Exupéry / Période de guerre 1939-1944, témoignages inédits
Antoine de Saint-Exupéry (1900-1944) est un auteur consacré grâce à des ouvrages comme Vol de nuit (1931) ou Le Petit Prince (1943). Ecrivain renommé, il s'était pourtant orienté vers les beaux-arts et d'architecture. Après un passé d'aviateur dans l'Aéropostale (1927-1932) il est mobilisé dans l'Armée de l'Air où il combat l'ennemi allemand. Grâce à cet ouvrage, Christian-Antoine Gavoille - filleul d'Antoine de Saint-Exupéry - vous aide à connaître l'homme et comprendre sa contribution à la Seconde Guerre mondiale, de 1939 à 1944, en tant que pilote de guerre. Il est en effet affecté, en 1939, au groupe II/33, une escadrille de grande reconnaissance aérienne et part combattre pour la France, aux côtés de René Gavoille qui deviendra son supérieur mais surtout son ami. L'armistice signé, il se range aux côtés des Etats-Unis qui vont lui permettre d'oeuvrer pour son pays qu'il ne veut plus voir sous le joug allemand. A travers les témoignages de ses amis et des documents historiques inédits légués par son père, Christian-Antoine Gavoille tente de retracer le chemin de Saint-Exupéry à cette période. Il nous plonge au coeur de sa vie, de ses doutes et montre la force dont ils font preuve, lui et ses camarades, pour libérer la France de ce fléau qu'est le nazisme. C'est une expérience unique que de vivre, jour après jour, aux côtés de Saint-Exupéry, la difficile libération de la France, celle pour qui il aura donné sa vie.EpuiséVOIR PRODUIT33,02 €
De la même catégorie
-
Chocolat so chic !
Ils sont tous toqués de cacao, fondus de la ganache ou encore addicts compulsifs... Voici une galerie de 40 passionnés qui nous racontent en salivant et sans complexe les tablettes dévorées en deux temps trois mouvements, le chocolat booster, le cacao anti-déprime ou celui artistiquement inspirant... Parce qu'il n'y a rien de plus normal que d'être complètement fou de chocolat !Sur commande en 2-4 joursCOMMANDER11,90 € -
Praliné. 100 recettes 100% praliné
Prenez des noisettes ou des amandes torréfiées, faites-les caraméliser, broyez? vous obtenez du praline? ! Une irrésistible pâte a? la texture fondante, au croustillant surprenant et au goût puissant. La recette paraît simple, mais il faut le savoir-faire d'un grand chef pour apprendre et maîtriser toutes les étapes. Le praline? est au coeur de l'univers de Pascal Caffet. Prime? "Meilleur Ouvrier de France" et "Champion du monde des métiers du dessert", son talent est largement reconnu. Pour une base solide, les différentes techniques de préparation des pâtes pralinées et pâtissières sont finement détaillées. Il les décline ensuite à travers un répertoire qui court de la pâtisserie (tartelette citron-praliné) à la chocolaterie (rocher), de la tradition française (Paris-Troyes) a? l'inspiration anglo-saxonne (brownie), du goûter d'enfance (croissant) a? la table gastronomique (vacherin).EpuiséVOIR PRODUIT32,00 € -
La fève de cacao. Dix façons de la préparer
Si l'arbre de mon enfance a été le saule pleureur, celui de ma vie d'adulte est, avec certitude, le cacaoyer. Originaire de la forêt amazonienne, quelque part aux frontières du Brésil, de la Colombie et du Pérou, il porte, à maturité, des fruits d'or, les cabosses. Directement accrochées au tronc et aux branches, elles lui donnent une allure singulière et inoubliable. Dans la cabosse, les précieuses graines sont emmaillotées dans une délicieuse pulpe blanche, sucrée et acidulée. C'est seulement après fermentation et séchage qu'elles deviennent les fèves de cacao. Réduites en poudre, les fèves s'utilisent comme une épice nouvelle, notamment dans les plats salés. Elles ajoutent aux recettes sucrées des notes subtiles et intenses à la fois. Utilisées sous forme d'éclats, elles apportent un supplément de textures : granuleuses, authentiques et croustillantes.Sur commande en 2-4 joursCOMMANDER10,00 € -
Le grand manuel du chocolatier. Et vos rêves chocolatés deviennent réalité
Comprendre, apprendre & maîtriser. 100 recettes de pur chocolat. Les gestes de base pour travailler le chocolat, le faire fondre, le tempérer, le mouler. Les recettes de base à décliner en bonbons, entremets, petits gâteaux, cakes... Gianduja ? glaçage rocher ? ganache crémeuse, ganache montée ? pâte à choux ? bonbon trempé pure origine ? bonbon trempé noisette sésame, truffes ? fritures ? opéra ? feuillantine, bûche choco intense ? tarte au chocolat, éclair ? brownie ? mousse... Pour tous ceux qui rêvent de devenir un pro du chocolat.EpuiséVOIR PRODUIT38,00 €
