Les silences de l'histoire. Les Mémoires français du XVIIe siècle

Je sais que vous aimez les portraits ", écrit le cardinal de Retz dans ses Mémoires, " et j'ai été fâché, par cette raison, de n'avoir pu vous en faire voir jusques ici presque aucun qui n'ait été de profil ". De profil, c'est-à-dire dans le fil et le feu de l'événement. " Voici la galerie où les figures vous paraîtront dans leur étendue, et où je vous présenterai les tableaux des personnages que vous verrez plus avant dans l'action. " Le livre que voici offre lui aussi les cimaises de sa galerie virtuelle aux plus grands mémorialistes d'Ancien Régime : on a tiré de leurs longs récits les plus beaux portraits qu'ils ont composés d'une plume gourmande ou acide, incisive souvent, pittoresque toujours. Un régal pour les amateurs de belle langue et les curieux de l'âme humaine.

Notre époque n'a pas l'exclusivité des débats sur la nourriture. Au XVIIème siècle déjà, le moraliste, le prêtre et le médecin s'acharnent contre la bonne chère. La politesse et la piété requièrent de l'homme la maîtrise de son corps, de ses instincts, de ses appétits. La diététique fait peser sur le repas un soupçon de tous les instants: les viandes succulentes et les sauces sont accusées de perturber l'équilibre du corps, d'embarrasser la digestion et de rendre l'esprit confus. Combattu en public, le mangeur trouve dans le privé son refuge; exclu de la hiérarchie littéraire, absent des genres nobles, comme l'ode ou la tragédie, il habite les genres ignobles: la farce, le conte, le roman comique, la poésie burlesque. Pourtant, malgré tous ces obstacles, entre la Fronde et la Révolution, quelque chose se constitue qui rendra possible l'apparition de l'écriture gastronomique. Pour que viennent Grimod de la Reynière et Brillat Savarin, il fallait d'abord que se définisse une légitimité culturelle de la bonne chère. Il fallait que ses détracteurs s'apaisent; que le plaisir du goût obtienne, par son voisinage avec la musique, l'architecture et la science, une caution bourgeoise; que la cuisine enfin acquière son autonomie, qu'elle s'extraie de l'agriculture et de la pharmacopée, parmi lesquelles elle demeurait comme engoncée. L'Ecole de la gourmandise a pour objet cette émancipation. En parlant du passé, il s'agit encore de nous, de nos angoisses, de nos plaisirs. Biographie de l'auteur Frédéric CHARBONNEAU, spécialiste de l'histoire des formes et des idées aux XVIIème et XVIIIème siècles, est professeur à l'Université McGill (Canada), où il occupe la chaire William Dawson en littérature du XVIIP siècle.

A la suite de Fontenelle, qui avait enseigné l'astronomie en de galants Entretiens (1686), le XVIIIe siècle a voulu faire bénéficier la science d'un lustre emprunté à la poésie, au portrait, aux formes de la littérature morale, par un mouvement contraire à celui du XIXe siècle qui, de Balzac à Zola, fera jouir le roman du prestige de la science. Le Siècle des Lumières, inversement, avait vu s'opérer un étonnant transfert de capital symbolique, le chimiste et l'astronome revêtant la dégaine de l'écrivain pour se présenter au public, s'efforçant de rendre par là leur savoir attrayant, et prenant ainsi part à l'entreprise générale par laquelle les Lumières comptaient dissiper ignorance et préjugés, enseigner la raison et la vertu, afin qu'advienne un jour le bonheur sur la Terre.

Le présent ouvrage propose 50 exercices pratiques concernant le droit civil. L'objectif premier est d'aborder, au moyen d'énoncés corrigés, la MÉTHODE propre à chaque exercice juridique (cas pratiques, commentaires d'arrêts, de lois, dissertation). Ces cinquante exercices traite de l'ensemble du programme d'introduction au droit civil (loi dans le temps, nom, personnalité juridique) abordant également les thèmes d'actualité illustrant, la matière (mère porteuse, droit à l'image). Indispensable outil de perfectionnement technique, cet ouvrage propose aux étudiants de première année un choix complet d'exercices ; abordant également des réflexions de synthèse sur les questions essentielles traitées dans l'introduction au droit civil, il intéressera également les juristes plus confirmés.