Le thé dans l'encrier

Le roman du thé de Gilles Brochard se raconte en quatre voyages. Au coeur de collines inspirées... Où les trouver ? En Inde, à Darjeeling, New Delhi et Calcutta, puis au Népal, du côté de Katmandou, dans le parc national de Chitwan et de l'llam. L'auteur nous entraîne à plus de deux mille mètres d'altitude, à l'ombre des plus hauts sommets du monde.Tantôt à dos d'éléphant, tantôt à bord d'un 4 x 4 puis soudain à pied, effleurant en silence les rangées de théiers, buissons de velours. Nous partageons le quotidien des planteurs et apprenons à découvrir le secret des thés noirs les plus exceptionnels de l'Histoire. La magie du précieux breuvage opère peu à peu au gré des rencontres, des portraits, des destins, des jardins explorés et des dégustations quotidiennes.Tandis que les montagnes himalayennes, surgissant des guirlandes de brume, prennent peu à peu la dimension d'une inoubliable révélation. Rajah Banerjee, le roi du thé Makaïbari, debout devant ses tigres empaillés, en livre la quintessence : "Darjeeling est une romance. Dès que le thé est servi, il raconte des senteurs et une histoire."

Le plaisir du thé ne s'offre pas au premier venu, il se fait désirer et demande à être découvert avec une attention toute particulière. Paris à l'heure du thé nous offre les clés de ce monde chargé de traditions, mais aussi d'un modernisme qui en surprendra plus d'un. Son auteur, Gilles Brochard, président du club des Buveurs de Thé, initiateur d'une charte européenne des Buveurs de Thé, est allé, au gré de son humeur, explorer ces nouveaux territoires du goût, et du bon goût, ces havres de paix où chacun, sur la rive gauche comme sur la rive droite, pourra boire du thé, déguster des pâtisseries ou déjeuner dans les plus amusants, les plus singuliers, les plus intrigants et aussi les plus élégants salons de thé de la capitale.

Journaliste gastronomique, collaborateur au Point de vue, Gilles Brochard est l'auteur du "Petit traité du thé" (La Table Ronde, 1997), "Plaisir du thé" (av. Michèle Carles, Le Chêne, 1998), "Paris à l'heure du thé" (L'Archer, 1999), "La Boîte à thé" (Tana éditions, 2000). Il préside le Club des Buveurs de thé, qui vient de fêter ses dix ans et dirige l'Université du thé, qu'il a crée.