Flan. 51 recettes de grand.e.s chef.fe.s, des classiques aux créations les plus folles

La collection le bac en tête analyse avec clarté et précision les savoir-faire du programme de physique - chimie de Terminale S. Chaque ouvrage fournit: - Toutes les méthodes usuelles illustrées par de nombreux exercices corrigés posés au baccalauréat ou à divers concours; - Les conseils de professeurs expérimentés, examinateurs au baccalauréat; - La liste des erreurs à éviter; - Des exercices de synthèse pour tester le niveau d'assimilation des méthodes étudiées; - Des exercices de prolongement pour approfondir les notions enseignées et préparer aux études supérieures. Tous les auteurs de la collection le bac en tête sont des professeurs expérimentés de Terminales. Sur la collection La collection "Bac en tête" analyse avec clarté et précision les points-clés du programme de classe de Terminale.Présentés sous forme de fiches ou comme synthèses des éléments-clés du cours, les ouvrages de la collection Bac en tête vous simplifient la vie et vous permettront, le jour de l'examen, de mobiliser vos connaissances et de mieux les organiser.

Le marketing industriel est né de la nécessité d'adapter les outils classiques du marketing aux marchés industriels. L'auteur fait apparaître les spécificités des marchés "business to business". Par exemple: Quelle est la démarche marketing lorsque l'entreprise s'adresse à un potentiel de cinquante clients dans le monde? Que signifie un prix de marché lorsqu'il n'y a qu'un offreur et qu'un acheteur? Les distributeurs sont-ils nécessaires pour commercialiser des équipements lourds? Communiquer est-il facile sur un marché spécifique? Avec un esprit pratique et le souci d'une réelle accessibilité, l'auteur évoque: la technologie, les études de marché, les stratégies à définir et les tactiques disponibles. Les solutions précises proposées sont issues de problèmes réels rencontrés. Loin des outils éphémères et des théories inapplicables, émergent un cadre rigoureux et des techniques forgés par l'expérience Biographie de l'auteur François BLANC est professeur agrégé en sciences de gestion à l'Université de Clermont-Ferrand I. Il enseigne principalement le marketing stratégique et le marketing industriel. Responsable d'un groupe de recherche (l'Atelier de Marketing Stratégique), il publie et communique tant en France qu'à l'étranger. Il possède une expérience reconnue de consultant, acquise auprès de grandes firmes internationales ainsi qu'au service de PMI

Résumé : 50 adresses et 100 recettes de la street food parisienne ! Paris est devenue une terre fertile pour la STREET FOOD ! Autrefois loin derrière l'Amérique du Nord ou l'Asie, elle a comblé son retard et compte aujourd'hui quantité d'aventures fabuleuses rendant hommage à la cuisine de rue. Une gastronomie voyageuse, porte d'entrée idéale pour déguster les cuisines du monde que des chef. fe. s de la planète entière viennent faire découvrir à Paris, en version traditionnelle ou réinventée. Des petites cantines méconnues aux mastodontes de la street-food comme DUMBO ou HOMER LOBSTER, toutes et tous ont transmis une partie de leur savoir dans ce recueil de 50 adresses et de 100 recettes. Et les grand. e. s chef. fe. s ont aussi joué le jeu : GREGORY MARCHAND, MORY SACKO, ALESSANDRA MONTAGNE GOMES, JUAN ARBELÁEZ et bien d'autres contribuent à cette scène parisienne en constante ébullition.

Résumé : Pour améliorer leur efficacité, les grandes organisations privées ou publiques ont souvent décentralisé leurs structures opérationnelles. Ces dernières sont plus proches de leurs clients, plus réactives, et pratiquent un management local à taille humaine. Cependant, ces entreprises ont aussi besoin de mener des plans de progrès globaux dans des domaines aussi divers que le marketing, la finance, l'innovation, la cybersécurité, la protection de l'environnement, etc. Elles doivent alors mobiliser en parallèle toutes les structures opérationnelles vers un objectif commun. Ce livre, véritable guide pratique, décrit les pratiques efficaces pour conduire ces plans de progrès globaux : -Comment formaliser ces plans. -Comment mobiliser le management de l'organisation. -Comment motiver les acteurs décentralisés. -Comment piloter le progrès. -Comment capitaliser la connaissance. Structures décentralisées cet ouvrage est pour vous, atteignez les objectifs que vous vous êtes fixés tout en vous adaptant aux multiples évènements internes ou externes qui ne manqueront pas de se produire. François Blanc est un ancien élève de l'Ecole Polytechnique et de l'Ecole des Mines de Paris. Il a été Directeur des Systèmes d'Information et de la Transformation de nombreuses entreprises industrielles (MBDA, Valeo, Elis). Il a copublié en 2013 à l'Afnor "La méthode 5steps" . Il est Associé du cabinet de conseil Archiscor.