Thermodynamique. Les principes et leurs applications

De Xavier Bichat (1771-1802), on connaît la célèbre formule : "La vie est l'ensemble des fonctions qui résistent à la mort", bannière du vitalisme dont Bichat fut un éminent représentant. Alors qu'il régna en biologie pendant un siècle et demi, le vitalisme est quelque peu oublié aujourd'hui et jouit d'une bien mauvaise réputation. En son temps, il se voulait une doctrine moderne et, en tant que telle, il fut professé par ce que le XVIIIe siècle comptait de progressistes et notamment la plupart des encyclopédistes. Tout comme la physique newtonienne avait remplacé le roman philosophique de la physique cartésienne, le vitalisme prétendit remplacer l'autre roman philosophique cartésien qu'était l'animal-machine. Tout comme Newton avait introduit en physique une force mystérieuse, la gravitation, dont on ne connaissait pas la nature mais dont on constatait les effets, le vitalisme voulut introduire en biologie un principe propre aux êtres vivants. Bichat entreprit ainsi de construire une physiologie à partir de propriétés "vitales", en se réclamant de Newton.Le lecteur trouvera dans ce volume les principaux textes qui exposent ce grand projet d'une physiologie vitaliste ; projet qui échoua mais d'un échec fructueux. Car si Bichat ne fonda pas la physiologie moderne (tâche qui devait revenir à Claude Bernard), il l'anticipa et créa une nouvelle science, l'histologie.

L'Afrique subsaharienne n'est plus la terre d'espoir, "la nouvelle frontière" qui fascinait les jeunes Européens au moment des Indépendances. À la fin des années 1950, c'était l'Asie qui accumulait les désastres: famines, épidémies, guerres. Aujourd'hui, l'Asie est l'atelier du monde alors que les pays d'Afrique noire sont en crise. Comment expliquer ce renversement de perspective? Est-il conjoncturel ou, au contraire, révèle-t-il des faiblesses structurelles, après les embellies sans lendemain des décennies 1950 et 1960? Au terme d'une vie professionnelle consacrée aux agricultures de l'Afrique de l'Ouest, Hervé Bichat a souhaité témoigner. D'abord, parce que la crise qui touche le continent noir a suscité bien des critiques sur la capacité des Africains à accéder à une société industrielle évoluée. Ces opinions sont injustes et erronées pour quelqu'un qui a rencontré en Afrique noire tant de personnalités remarquables et qui reste admiratif devant l'énergie déployée par les Africaines pour assurer un avenir à leurs enfants. Ensuite, parce que la pensée économique dominante d'aujourd'hui est incapable de prendre en compte les ressorts profonds de l'agriculture africaine. Or l'histoire démontre que, sans une agriculture dynamique, il n'y a pas de développement. Mais aucune agriculture au monde n'a prospéré sans stabilité de long terme, un certain degré de protection et une attention à l'organisation des marchés. Donner du temps aux agriculteurs africains pour s'inventer un futur, réformer en priorité le foncier et conduire des politiques agricoles à l'échelle régionale, c'est à ces conditions que l'agriculture sauvera l'Afrique.

Ce numéro thématique de la revue Cahiers Agricultures rassemble des articles faisant le point des problèmes que rencontrent les filières cotonnières et les producteurs de coton dans un contexte incertain de baisse des prix et de concurrence exacerbée entre pays industrialisés et pays en développement. Ces articles traitent du marché international et de la compétitivité des agricultures cotonnières en Afrique, au Brésil et aux Etats Unis d'Amérique et donnent des éclairages sur la diversité des situations agricoles, en Chine, en Inde, en Turquie et au Mali. L'évolution des pratiques et des dispositifs de recherche-formation avec les agriculteurs est abordée ainsi que la durabilité écologique de la production et de la transformation du coton. Enfin, ils donnent des perspectives d'avenir sur la protection phytosanitaire, l'amélioration des plantes, l'utilisation énergétique de l'huile, et la recherche en partenariat avec les acteurs nouveaux qui émergent de la restructuration des filières.

Plongez dans l'univers du chapelier modiste et de son savoir-faire exceptionnel ! Le métier de chapelier modiste exige un savoir-faire spécifique et la maîtrise de techniques très variées. Dans cet ouvrage, vous découvrirez différentes matières (tissu, paille, feutre, plumes) et la façon de les travailler au travers de modèles incontournables de chapeaux et accessoires de tête : cloche, Borsalino, bob, béret, canotier, capeline, casquette, plateau, pillbox, serre-tête et bibi. Vous apprendrez à construire les bases, créer le volume, confectionner de jolies garnitures (sources de créativité infinie), mais également à les entretenir, les restaurer et même les transformer. Laissez-vous simplement guider par les instructions détaillées illustrées de nombreux schémas et photos pour réaliser les bons gestes dans les règles de l'art : coudre, mouler façon chapelier ou façon modiste, apprêter, fixer des armatures, prévoir les bonnes finitions, etc. Créatrices de la marque Mes Jolis Chapeaux, les autrices, Nelly Bichet et Marie-Lou Louaintier, explorent également l'histoire des couvre-chefs et leur évolution à travers les âges, vous transmettent la terminologie propre à cet artisanat et livrent enfin de nombreux conseils pour créer sa marque et ses collections ou pour préparer le CAP Métiers de la mode - Chapelier Modiste.