
Les cuisines de la critique gastronomique
Beaugé Bénédict ; Demorand Sébastien
SEUIL
14,20 €
Sur commande en 2-4 jours
EAN :
9782020985642
La France a inventé la grande cuisine moderne, le restaurant et le guide Michelin. Cela date un peu et, depuis, la sauce est figée. Pourquoi notre critique gastronomique n'a-t-elle pas le rôle et la large place qu'ont, par exemple, les journalismes sportif et culturel? Elle fait pâle figure face à celle de nos voisins qui ont développé un vrai journalisme gastronomique. À travers son histoire, sa sémantique, ses nouvelles formes de communication ( festivals, blogs... ), nos auteurs dressent un tableau très vivant de ce métier, qu'ils pratiquent depuis longtemps, et se posent à son sujet les questions fondamentales du journalisme.
Catégories
| Nombre de pages | 113 |
|---|---|
| Date de parution | 26/02/2009 |
| Poids | 150g |
| Largeur | 140mm |
Plus d'informations
| EAN | 9782020985642 |
|---|---|
| Titre | Les cuisines de la critique gastronomique |
| ISBN | 2020985640 |
| Auteur | Beaugé Bénédict ; Demorand Sébastien |
| Editeur | SEUIL |
| Largeur | 140 |
| Poids | 150 |
| Date de parution | 20090226 |
| Nombre de pages | 113,00 € |
| Disponibilité | Sur commande en 2-4 jours |
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