Mes petites recettes magiques à la vapeur

Qui a dit que la cuisine vapeur était fade et peu originale? Avec n'importe quel matériel, il suffit de quelques bonnes astuces pour réussir des plats délicieux et ultra-diététiques! En plus de conserver les saveurs, les parfums et les textures, la vapeur évite les matières grasses, alors pourquoi ne pas essayer?Dans ce livre ultra-pratique, découvrez: Les différents outils pour cuire à la vapeur: cuiseur vapeur, wok, cocotte-minute, panier en bambou... avec les avantages et les inconvénients de chacun. Les atouts formidables de ce mode cuisson: rapide, sain, délicieux, diététique... Des conseils concrets pour réussir sa cuisson vapeur avec n'importe quel appareil: quelle quantité d'eau? Comment bien préparer les aliments? 100 recettes faciles et savoureuses pour ravir tous les palais: aumônières de viande aux marrons, brocolis aux amandes, filet de truite nappée... En bonus: un tableau des durées de cuisson selon les aliments.De bons petits plats vapeur qui plaisent à tous, c'est possible!